EatClean.live Tải app
Tempeh nướng tỏi – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Tempeh nướng tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Tempeh ướp tỏi băm, nước tương rồi nướng nồi chiên, mặt xém vàng thơm lừng. Món đạm thực vật gọn nhẹ, làm nhanh. Làm trong khoảng 25 phút, dễ nấu, mỗi phần 271 kcal.

  • 271kcal
  • 25,3 gđạm
  • 12 gtinh bột
  • 16 gchất béo
  • 25 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 30.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Tỏi là gia vị làm nên linh hồn của nhiều món nướng, từ rau củ đến thịt. Tempeh nướng tỏi giữ được vị bùi của đậu nành lên men, phủ lớp tỏi thơm xém bên ngoài. Món rất ít dầu, chỉ vài phút chuẩn bị là có đĩa tempeh nóng hổi để ăn với cơm, salad hoặc bánh mì.

Tempeh nướng tỏi bao nhiêu calo?

Một phần tempeh nướng tỏi theo công thức này có khoảng 271 kcal, gồm 25,3 g đạm, 12 g tinh bột và 16 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm35%
  • Tinh bột16%
  • Chất béo49%
Năng lượng271 kcal
Chất đạm25,3 g
Tinh bột12 g
Chất béo16 g
Chất xơ0,2 g
Đường0 g

Đốt 271 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh74 phút
  • Đạp xe nhẹ43 phút
  • Bơi37 phút
  • Chạy bộ32 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tempeh nướng tỏi với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Nấm bào ngư chiên nồi chiên139 kcal8,1 g7,3 g
Chả nấm nướng141 kcal6,4 g7,2 g
Nấm chiên nồi chiên chấm tương153 kcal9 g8,1 g
Chả giò rau củ nồi chiên171 kcal2,8 g4,4 g
Chả giò chay nướng nồi chiên217 kcal9,3 g7,7 g
Tempeh nướng tỏi271 kcal25,3 g16 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tempeh nướng tỏi

Số người ăn:
  • Tempeh (đậu nành lên men)1 miếng (≈ 120 g)
  • Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
  • Tỏi2 tép (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tempeh nướng tỏi từng bước

  1. Bước 1: Ướp tempeh

    Ướp 1 miếng tempeh với tỏi băm và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút, trộn đều cho lên màu.

    Nhận biết: Tempeh thấm gia vị, màu đều

    10 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Nướng nồi chiên

    Phết ¾ thìa cà phê dầu lên mặt, nướng nồi chiên 200 °C trong 12 phút, lật giữa chừng.

    Nhận biết: Mặt xém vàng, thơm tỏi

    12 phút · nồi chiên 200°C

  3. Bước 3: Nghỉ và bày

    Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.

    Nhận biết: Miếng nướng còn ẩm, bày gọn

    3 phút · không dùng nhiệt
Tempeh nướng tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Tempeh nướng tỏi. Tempeh ướp tỏi băm, nước tương rồi nướng nồi chiên, mặt xém vàng thơm lừng. Món đạm thực vật gọn nhẹ, làm nhanh.

Cách làm tempeh nướng tỏi ít calo hơn

  • Phết dầu mỏng và dùng nhiều tỏi để thơm, tránh thêm sốt béo.
  • Kẹp tempeh với nhiều rau tươi hoặc dùng làm đạm cho salad thay cho cơm.

Mẹo nấu tempeh nướng tỏi ngon

  • Tỏi băm nhỏ vừa phải, quá nhuyễn dễ cháy khét khi nướng.
  • Lật miếng đúng lúc giữa chừng để cả hai mặt đều vàng.

Câu hỏi thường gặp về tempeh nướng tỏi

Tempeh nướng tỏi có bị cháy tỏi không?

Tỏi dễ cháy nếu băm quá nhuyễn và để nhiệt cao. Giữ đúng 200 °C và thời gian trong công thức, tỏi sẽ chỉ xém vàng thơm.

Tempeh nướng tỏi ăn kèm gì?

Hợp với salad rau, cơm gạo lứt hoặc kẹp bánh mì cùng dưa leo. Chấm thêm chút tương ớt nếu thích cay.

Nấu tempeh nướng tỏi mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 15 phút.

Tempeh nướng tỏi có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25,3 g đạm, khoảng 37% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tempeh nướng tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm tempeh nướng tỏi với rau và canh gì?

Salad bơ gà nướngSalad bơ gà nướng234 kcal · 23,4 g đạmSalad cá hồi nướng xốt mayoSalad cá hồi nướng xốt mayo293 kcal · 24,3 g đạmSalad cam đậu đỏSalad cam đậu đỏ232 kcal · 12,1 g đạmSalad Waldorf táo cần tây óc chóSalad Waldorf táo cần tây óc chó126 kcal · 5,8 g đạmCanh khoai mỡ nấu tômCanh khoai mỡ nấu tôm184 kcal · 12,2 g đạmCanh khoai mỡ tômCanh khoai mỡ tôm280 kcal · 14,9 g đạmCanh khoai môn đậu hũCanh khoai môn đậu hũ182 kcal · 9,1 g đạmCanh khoai sọ nấu tômCanh khoai sọ nấu tôm176 kcal · 11,9 g đạm

Món tương tự tempeh nướng tỏi

Chả giò chay nướng nồi chiênChả giò chay nướng nồi chiên217 kcal · 9,3 g đạmChả giò rau củ nồi chiênChả giò rau củ nồi chiên171 kcal · 2,8 g đạmNấm chiên nồi chiên chấm tươngNấm chiên nồi chiên chấm tương153 kcal · 9 g đạmChả nấm nướngChả nấm nướng141 kcal · 6,4 g đạmNấm bào ngư chiên nồi chiênNấm bào ngư chiên nồi chiên139 kcal · 8,1 g đạmNấm mỡ nướng bơ tỏi chayNấm mỡ nướng bơ tỏi chay123 kcal · 8 g đạmTempeh kho nghệTempeh kho nghệ271 kcal · 25,2 g đạmTempeh hấpTempeh hấp258 kcal · 25 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Bắp non luộcBắp non luộc30 kcal · 1 g đạmBắp non xào nấmBắp non xào nấm149 kcal · 6,7 g đạmBầu luộcBầu luộc36 kcal · 1 g đạmBí đao luộcBí đao luộc35 kcal · 1 g đạmBí đỏ hấpBí đỏ hấp57 kcal · 2,2 g đạmBí đỏ luộcBí đỏ luộc47 kcal · 1,8 g đạmBí đỏ xào tỏiBí đỏ xào tỏi90 kcal · 2,5 g đạmBí ngòi hấpBí ngòi hấp37 kcal · 2,7 g đạm

Món mặn ít calo hơn tempeh nướng tỏi

Chả giò nướng nồi chiênChả giò nướng nồi chiên230 kcal · 17,1 g đạmĐậu lăng hầmĐậu lăng hầm230 kcal · 14,7 g đạmSườn heo hầm khoaiSườn heo hầm khoai230 kcal · 16,8 g đạmThịt nạc kho trứng cút ít béoThịt nạc kho trứng cút ít béo230 kcal · 25,1 g đạmTôm rim thịtTôm rim thịt230 kcal · 38,5 g đạmCá nục hấpCá nục hấp229 kcal · 40,7 g đạm