Món mặn ăn với cơm

Tôm rim thịt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tôm rim thịt
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 90 g Tôm biển (bóc vỏ, sống); 90 g Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ); ½ củ (≈ 20 g) Hành tây; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi (bóc vỏ); 40 ml Nước dừa tươi; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay; 30 ml Nước lọc

Tôm rim thịt heo nạc với hành tỏi và nước dừa, vị mặn ngọt hài hòa, sốt sánh nhẹ, rất đưa cơm. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 230 kcal.

230kcal
38,5 gđạm
4,9 gtinh bột
5,8 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 35.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tôm rim thịt là món rim mặn ngọt quen thuộc, tôm biển và thịt heo nạc cùng rim với hành tỏi và nước dừa. Thịt mềm, tôm săn, sốt cô sánh nhẹ bám đều, ăn với cơm trắng nóng rất đưa cơm. Cách làm này dùng ít dầu, nêm vừa phải, vị ngọt từ nước dừa nên không cần thắng đường. Món để được vài ngày trong ngăn mát nên tiện nấu sẵn.

Tôm rim thịt bao nhiêu calo?

Một phần tôm rim thịt theo công thức này có khoảng 230 kcal, gồm 38,5 g đạm, 4,9 g tinh bột và 5,8 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm68%
Tinh bột9%
Chất béo23%

Năng lượng	230 kcal
Chất đạm	38,5 g
Tinh bột	4,9 g
Chất béo	5,8 g
Chất xơ	0,9 g
Đường	0 g

Đốt 230 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh63 phút
Đạp xe nhẹ37 phút
Bơi31 phút
Chạy bộ27 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tôm rim thịt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Vịt kho nghệ	192 kcal	22,6 g	9,2 g
Trứng chưng thịt	220 kcal	26,4 g	10,9 g
Tôm rim thịt	230 kcal	38,5 g	5,8 g
Vịt hầm sen	234 kcal	22,3 g	8,5 g
Trứng hấp hải sản	239 kcal	28,9 g	11,3 g
Trứng cút bọc thịt rim mắm	366 kcal	37,8 g	19,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tôm rim thịt

Số người ăn:

Tôm biển (bóc vỏ, sống)90 g
Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ)90 g
Hành tây½ củ (≈ 20 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
Nước dừa tươi40 ml
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc30 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tôm rim thịt từng bước

Bước 1: Sơ chế tôm, thịt
Bóc đầu, vỏ và rút chỉ tôm, lấy 90 g. Thái 90 g thăn heo nạc thành miếng 1 cm. Thái ½ củ hành tây, băm 1 tép tỏi; chuẩn bị dầu, nước mắm và nước dừa.
Nhận biết: Tôm sạch chỉ, thịt miếng đều.
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Rim thịt trước
Phi hành tây và tỏi với ¾ thìa cà phê dầu trong 1 phút, cho thịt vào rang 4 phút. Thêm 40 g nước dừa, 30 ml nước, ½ thìa cà phê nước mắm và tiêu, đun sôi nhẹ thêm 5 phút đến khi thịt đạt 63 °C, rim tiếp ít nhất 3 phút. Không dùng lại nước ướp thịt sống.
Nhận biết: Thịt chín đục, nước rim nâu nhạt.
10 phút · lửa vừa
Bước 3: Rim tôm, bày đĩa
Cho tôm vào, đảo và rim 4–5 phút đến khi tâm tôm đạt 63 °C, sốt áo mỏng quanh tôm thịt. Không cần thêm đường hay dầu; dùng đũa, đĩa riêng cho đồ đã chín.
Nhận biết: Tôm hồng, chắc thịt, sốt sánh nhẹ.
5 phút · sôi nhẹ

Tôm rim thịt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tôm rim thịt. Tôm rim thịt heo nạc với hành tỏi và nước dừa, vị mặn ngọt hài hòa, sốt sánh nhẹ, rất đưa cơm.

Cách làm tôm rim thịt ít calo hơn

Dùng thăn heo nạc, ít dầu và nêm nhạt tay.
Tăng phần tôm, giảm thịt để món nhiều đạm hơn; ăn kèm rau luộc.

Mẹo nấu tôm rim thịt ngon

Cho thịt vào trước, tôm sau để tôm không bị dai do rim quá lâu.
Nước dừa tươi cho vị ngọt dịu và màu đẹp tự nhiên, không cần thắng đường.
Chọn tôm tươi, vỏ bóng, đầu dính chặt thân.

Câu hỏi thường gặp về tôm rim thịt

Rim tôm thịt thế nào để tôm không bị dai?

Rim thịt trước cho gần mềm rồi mới cho tôm vào, đun lửa nhỏ vừa chín tôm là tắt. Tôm rim lâu sẽ co và dai.

Tôm rim thịt để được mấy ngày?

Để nguội rồi cất ngăn mát trong hộp kín, ăn trong khoảng hai đến ba ngày. Hâm lại bằng lửa nhỏ cho nóng kỹ.

Nấu tôm rim thịt mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn tôm rim thịt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 230 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tôm rim thịt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 38,5 g đạm, khoảng 67% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tôm rim thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play