Món mặn ăn với cơm

Nấm bào ngư xào hành tây: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm bào ngư xào hành tây
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Nấm bào ngư; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 70 g) Hành tây

Nấm bào ngư xào nhanh với hành tây, tỏi và mè rang. Món mặn ăn cơm gọn nhẹ, nấm mềm ngọt, hành tây còn giòn. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 170 kcal.

170kcal
8,3 gđạm
20,7 gtinh bột
8,2 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm bào ngư xào hành tây là món cơm nhà làm trong vài phút, hợp những bữa tối bận rộn hoặc ngày ăn chay. Nấm bào ngư mềm, ngọt nước, gặp hành tây xào lửa lớn thì thơm và hơi giòn, chỉ cần chút nước tương với tỏi là đủ đậm đà. Cách làm dùng rất ít dầu, nhiều rau nấm, rắc thêm mè rang cho bùi. Ăn với cơm gạo lứt hay bún đều hợp.

Nấm bào ngư xào hành tây bao nhiêu calo?

Một phần nấm bào ngư xào hành tây theo công thức này có khoảng 170 kcal, gồm 8,3 g đạm, 20,7 g tinh bột và 8,2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm17%
Tinh bột44%
Chất béo39%

Năng lượng	170 kcal
Chất đạm	8,3 g
Tinh bột	20,7 g
Chất béo	8,2 g
Chất xơ	6,3 g
Đường	0 g

Đốt 170 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm bào ngư xào hành tây với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm bào ngư xào ớt chuông	168 kcal	8,4 g	8,4 g
Nấm rơm xào rau củ	168 kcal	9,2 g	8,3 g
Nấm bào ngư xào hành tây	170 kcal	8,3 g	8,2 g
Nấm bào ngư xào rau củ	170 kcal	8,3 g	8,4 g
Nấm bào ngư xào sả	172 kcal	8,8 g	9,8 g
Nấm đùi gà xào	172 kcal	7,2 g	9,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm bào ngư xào hành tây

Số người ăn:

Nấm bào ngư180 g
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành tây½ củ (≈ 70 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm bào ngư xào hành tây từng bước

Bước 1: Sơ chế nấm hành
Xé nấm bào ngư thành từng tép vừa miệng, thái hành tây múi cau, băm nhỏ tỏi. Rửa nấm nhanh dưới vòi nước rồi để thật ráo.
Nhận biết: Nấm ráo, các miếng đều nhau.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu. Cho nấm và hành tây vào xào lửa lớn 2 phút, thêm tỏi rồi đảo tiếp 4 phút.
Nhận biết: Nấm vàng nhẹ, hành tây còn giòn.
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi rắc mè rang. Dọn nóng ra đĩa.
Nhận biết: Nấm bóng nhẹ, thơm mùi tỏi.
1 phút · lửa lớn

Nấm bào ngư xào hành tây hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm bào ngư xào hành tây. Nấm bào ngư xào nhanh với hành tây, tỏi và mè rang. Món mặn ăn cơm gọn nhẹ, nấm mềm ngọt, hành tây còn giòn.

Cách làm nấm bào ngư xào hành tây ít calo hơn

Dùng chảo chống dính và đong dầu bằng thìa nhỏ để bớt dầu mà nấm vẫn không dính chảo.
Ăn kèm đậu hũ hấp hoặc một quả trứng luộc để bữa có thêm đạm, và thay một phần cơm trắng bằng gạo lứt.

Mẹo nấu nấm bào ngư xào hành tây ngon

Chọn nấm bào ngư có tai còn nguyên, mép không nhớt. Xé bằng tay giữ được nhiều nước ngọt hơn thái bằng dao.
Đừng rửa nấm lâu và nhớ để ráo, nếu không nấm ra nhiều nước và bị luộc thay vì xào.
Cho nước tương vào cuối cùng để nấm không bị tiết nước sớm.

Câu hỏi thường gặp về nấm bào ngư xào hành tây

Xào nấm bào ngư thế nào để không ra nhiều nước?

Để nấm thật ráo, làm nóng chảo kỹ rồi xào lửa lớn, đừng cho quá nhiều nấm một lúc. Nêm nước tương vào cuối vì muối làm nấm tiết thêm nước.

Nấm bào ngư xào hành tây ăn kèm gì?

Hợp với cơm trắng hoặc gạo lứt, thêm đĩa rau luộc và bát canh rau là thành bữa cơm nhẹ. Muốn nhiều đạm hơn, bạn ăn kèm đậu hũ hoặc trứng.

Nấu nấm bào ngư xào hành tây mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Nấm bào ngư xào hành tây có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play