Món mặn ăn với cơm

Nấm kim châm xào rau củ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm kim châm xào rau củ
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Nấm kim châm; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt; ½ quả (≈ 30 g) Ớt chuông đỏ (bỏ hạt); ½ củ (≈ 20 g) Hành tây

Nấm kim châm xào cùng cà rốt, ớt chuông và hành tây, giữ độ giòn ngọt và màu sắc tươi cho bữa cơm nhẹ. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 177 kcal.

177kcal
7,2 gđạm
23,8 gtinh bột
8,2 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm kim châm xào rau củ là món chay nhanh gọn dành cho những ngày muốn ăn thật nhẹ. Cà rốt cam, ớt chuông đỏ và hành tây tạo nên đĩa xào nhiều màu, trong khi sợi nấm kim châm thấm vị nước tương mà vẫn giòn. Chỉ cần một chút dầu và vài phút trên bếp lửa lớn, món đã sẵn sàng ăn cùng cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng.

Nấm kim châm xào rau củ bao nhiêu calo?

Một phần nấm kim châm xào rau củ theo công thức này có khoảng 177 kcal, gồm 7,2 g đạm, 23,8 g tinh bột và 8,2 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm15%
Tinh bột48%
Chất béo37%

Năng lượng	177 kcal
Chất đạm	7,2 g
Tinh bột	23,8 g
Chất béo	8,2 g
Chất xơ	7,7 g
Đường	0 g

Đốt 177 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh48 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm kim châm xào rau củ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm đông cô xào rau củ	173 kcal	7,3 g	8,6 g
Nấm hương xào rau củ	173 kcal	7,3 g	8,6 g
Nấm đùi gà xào ớt chuông	175 kcal	6,8 g	7,9 g
Nấm kim châm xào rau củ	177 kcal	7,2 g	8,2 g
Nấm đùi gà xào hành tây	177 kcal	6,7 g	7,7 g
Nấm đùi gà xào rau củ	177 kcal	6,7 g	7,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm kim châm xào rau củ

Số người ăn:

Nấm kim châm180 g
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
Ớt chuông đỏ (bỏ hạt)½ quả (≈ 30 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm kim châm xào rau củ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Rửa rau củ dưới vòi nước chảy. Cắt bỏ gốc nấm kim châm, tách thành cụm vừa ăn; cà rốt, ớt chuông, hành tây thái sợi hoặc miếng nhỏ cho đều.
Nhận biết: Các nguyên liệu đều miếng
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho nấm kim châm và cà rốt vào xào lửa lớn 2 phút. Cho ớt chuông, hành tây và tỏi vào xào thêm 4 phút.
Nhận biết: Rau chín tới, vẫn còn giòn
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều, rắc mè rang rồi dọn nóng.
Nhận biết: Rau bóng, thơm
1 phút · lửa lớn

Nấm kim châm xào rau củ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm kim châm xào rau củ. Nấm kim châm xào cùng cà rốt, ớt chuông và hành tây, giữ độ giòn ngọt và màu sắc tươi cho bữa cơm nhẹ.

Cách làm nấm kim châm xào rau củ ít calo hơn

Tăng lượng rau củ và giảm nửa phần dầu, dùng chảo chống dính để vẫn xào được.
Thêm đậu hũ chiên áp chảo hoặc một ít đậu phụ nướng để món đủ đạm hơn.

Mẹo nấu nấm kim châm xào rau củ ngon

Chảo thật nóng trước khi cho nguyên liệu để rau xào giòn, không ra nước.
Cà rốt thái mỏng hơn ớt chuông một chút để chín cùng lúc.

Câu hỏi thường gặp về nấm kim châm xào rau củ

Xào nấm kim châm thế nào để không bị ra nước?

Dùng chảo nóng, lửa lớn và không xào quá nhiều một lúc. Chỉ nêm nước tương ở cuối để nấm không bị ngấm nước sớm.

Nấm kim châm xào với rau gì ngon?

Cà rốt, ớt chuông, hành tây là cặp đôi dễ làm nhất. Bạn cũng có thể thêm cải ngọt, bông cải hoặc đậu Hà Lan cho đĩa xào thêm màu.

Nấu nấm kim châm xào rau củ mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Nấm kim châm xào rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play