Món mặn ăn với cơm
Nấm linh chi xào: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Nấm linh chi tươi xào tỏi nhẹ nhàng, vị bùi thơm đặc trưng, hợp ai thích món chay thanh đạm. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 146 kcal.
- 146kcal
- 6,1 gđạm
- 15,8 gtinh bột
- 8,2 gchất béo
Nấm linh chi tươi thường được người Việt dùng để nấu canh hoặc sắc uống, nhưng xào cũng là cách ăn dễ gần và ngon miệng. Miếng nấm giòn dai, có vị bùi nhẹ và chút hậu đắng thanh, được tỏi và nước tương làm tròn vị. Món xào dùng rất ít dầu, nấu nhanh trong chưa đầy mười lăm phút, hợp với bữa cơm chay hoặc bữa ăn nhẹ buổi tối.
Nấm linh chi xào bao nhiêu calo?
Một phần nấm linh chi xào theo công thức này có khoảng 146 kcal, gồm 6,1 g đạm, 15,8 g tinh bột và 8,2 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 146 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 6,1 g |
| Tinh bột | 15,8 g |
| Chất béo | 8,2 g |
| Chất xơ | 6,4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 146 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh40 phút
- Đạp xe nhẹ23 phút
- Bơi20 phút
- Chạy bộ17 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo nấm linh chi xào với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Nấm bào ngư xào tỏi | 142 kcal | 7,5 g | 8,2 g |
| Nấm hương xào tỏi | 144 kcal | 5,6 g | 8,3 g |
| Nấm linh chi xào | 146 kcal | 6,1 g | 8,2 g |
| Nấm xào sả ớt | 146 kcal | 7,7 g | 5,5 g |
| Nấm bào ngư xào nghệ | 147 kcal | 7,7 g | 8,2 g |
| Nấm kim châm xào tỏi | 149 kcal | 6,4 g | 8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm nấm linh chi xào
- Nấm linh chi tươi180 g
- Tỏi1 tép (≈ 5 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
- Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm nấm linh chi xào từng bước
Bước 1: Sơ chế
Rửa nấm linh chi tươi dưới vòi nước chảy rồi thấm khô. Cắt thành miếng mỏng vừa ăn; tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Nhận biết: Miếng nấm đều, ráo nước
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho nấm linh chi vào xào lửa lớn 2 phút. Cho tỏi băm vào xào thêm 4 phút.
Nhận biết: Nấm chín tới, còn giòn
6 phút · lửa lớnBước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều, rắc mè rang rồi dọn nóng.
Nhận biết: Nấm bóng, thơm
1 phút · lửa lớn
Cách làm nấm linh chi xào ít calo hơn
- Dùng ít dầu hơn và thêm một ít nước vào chảo để xào mềm, giảm lượng dầu cần dùng.
- Xào cùng cải thìa hoặc bông cải xanh để bữa ăn nhiều xơ và no lâu hơn.
Mẹo nấu nấm linh chi xào ngon
- Thái nấm thật mỏng để nấm chín mềm, vì nấm linh chi tươi khá dai.
- Chọn nấm tươi nuôi trồng, mặt dưới còn sáng màu, không có mùi lạ.
Câu hỏi thường gặp về nấm linh chi xào
Nấm linh chi tươi có ăn được không?
Loại nấm linh chi tươi nuôi trồng để làm thực phẩm có thể xào hoặc nấu canh. Hãy chọn nấm rõ nguồn gốc, thái mỏng và nấu chín kỹ.
Làm sao bớt dai khi xào nấm linh chi?
Thái lát mỏng theo chiều ngang thớ nấm rồi xào lửa lớn đủ thời gian. Nếu nấm quá già, bạn có thể chần sơ trong nước sôi một lúc trước khi xào.
Nấu nấm linh chi xào mất bao lâu?
Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.
Nấm linh chi xào có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
