Canh và súp

Canh nấm kim châm cà chua: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh nấm kim châm cà chua
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 80 g Nấm kim châm; 1 quả (≈ 100 g) Cà chua

Canh nấm kim châm cà chua chua nhẹ, nấm giòn mềm, cà chua ngọt đậm, nước canh trong, nấu nhanh trong tám phút. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 70 kcal.

70kcal
3,5 gđạm
10,9 gtinh bột
2,5 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh nấm kim châm cà chua là món canh chay nhanh gọn, chua ngọt dịu và dễ ăn. Nấm kim châm giòn mềm, cà chua chín cho nước canh đỏ nhẹ, vị chua thanh, hành lá và tiêu thêm hương thơm. Món chỉ dùng chút dầu để phi hành nên nhẹ bụng, hợp bữa cơm gia đình lẫn ngày ăn chay.

Canh nấm kim châm cà chua bao nhiêu calo?

Một phần canh nấm kim châm cà chua theo công thức này có khoảng 70 kcal, gồm 3,5 g đạm, 10,9 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm17%
Tinh bột54%
Chất béo28%

Năng lượng	70 kcal
Chất đạm	3,5 g
Tinh bột	10,9 g
Chất béo	2,5 g
Chất xơ	3,6 g
Đường	0 g

Đốt 70 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh19 phút
Đạp xe nhẹ11 phút
Bơi10 phút
Chạy bộ8 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nấm kim châm cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bắp cải nấm	69 kcal	3,1 g	2,4 g
Canh cải ngọt nấm	69 kcal	5,6 g	2,7 g
Canh nấm kim châm cà chua	70 kcal	3,5 g	2,5 g
Canh nấm đông cô rau củ	70 kcal	2,9 g	2,5 g
Canh bí đỏ nấm	71 kcal	2,8 g	2,4 g
Canh nấm hương bí đỏ	71 kcal	2,8 g	2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nấm kim châm cà chua

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nấm kim châm80 g
Cà chua1 quả (≈ 100 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nấm kim châm cà chua từng bước

Bước 1: Cắt gốc nấm, cà chua
Cắt bỏ gốc nấm kim châm, tách thành từng cụm nhỏ; cà chua cắt múi. Chuẩn bị khoảng 180 g nấm kim châm và cà chua, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nấm sạch, cà chua đều múi.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho nấm kim châm và cà chua vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, cà chua mềm ra nước.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, vị chua nhẹ.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh nấm kim châm cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh nấm kim châm cà chua. Canh nấm kim châm cà chua chua nhẹ, nấm giòn mềm, cà chua ngọt đậm, nước canh trong, nấu nhanh trong tám phút.

Cách nấu canh nấm kim châm cà chua ít calo hơn

Giảm dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính, cà chua đã đủ ngọt.
Thêm đậu hũ non hoặc nhiều nấm hơn để canh no lâu và nhiều đạm thực vật.

Mẹo nấu canh nấm kim châm cà chua ngon

Cắt bỏ gốc nấm và rửa nhanh, để ráo trước khi nấu.
Chọn cà chua chín đỏ, mọng để canh chua ngọt tự nhiên.
Không nấu nấm quá lâu để nấm giữ độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về canh nấm kim châm cà chua

Canh nấm kim châm có bị dai không?

Nấm kim châm chín rất nhanh. Nấu lửa nhỏ vừa đủ rồi tắt bếp, nấm sẽ mềm giòn; nấu quá lâu nấm dễ dai.

Cà chua nấu canh thế nào cho ngọt?

Chọn cà chua chín đỏ, xào sơ với hành phi cho ra nước rồi mới đổ nước vào nấu. Cách này giúp canh ngọt, đỏ và đậm vị.

Nấu canh nấm kim châm cà chua mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn canh nấm kim châm cà chua được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 70 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh nấm kim châm cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play