Canh và súp

Canh nấm kim châm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh nấm kim châm
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Nấm kim châm (bỏ gốc); ½ miếng (≈ 100 g) Đậu hũ trắng; ½ củ (≈ 10 g) Hành tây; 1 cây (≈ 3 g) Hành lá; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối; 300 ml Nước lọc

Canh nấm kim châm nấu đậu hũ trắng và hành, nước canh ngọt thanh, nấm giòn mềm; món chay nhẹ nhàng, nhanh gọn. Làm trong khoảng 24 phút, dễ nấu, mỗi phần 156 kcal.

156kcal
13 gđạm
17,1 gtinh bột
6,3 gchất béo

24 phút
Dễ nấu
Khoảng 21.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh nấm kim châm là món canh chay nhẹ nhàng, nấu rất nhanh mà vẫn ngon ngọt. Nấm kim châm giòn dai, đậu hũ trắng mềm, hành tây cho vị ngọt thanh trong nước canh. Không cần xương hay thịt, nước canh vẫn có độ ngọt tự nhiên từ nấm và rau. Món hợp những ngày muốn ăn thanh đạm.

Canh nấm kim châm bao nhiêu calo?

Một phần canh nấm kim châm theo công thức này có khoảng 156 kcal, gồm 13 g đạm, 17,1 g tinh bột và 6,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột39%
Chất béo32%

Năng lượng	156 kcal
Chất đạm	13 g
Tinh bột	17,1 g
Chất béo	6,3 g
Chất xơ	5,4 g
Đường	0 g

Đốt 156 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nấm kim châm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh nấm kim châm	156 kcal	13 g	6,3 g
Canh củ sen hạt sen	156 kcal	6,1 g	2,6 g
Súp khoai tây chay	156 kcal	4,1 g	2,2 g
Súp rau củ	156 kcal	5,6 g	1,4 g
Canh miến nấm chay	165 kcal	7,1 g	4,8 g
Súp gà chay nấm	165 kcal	13,8 g	4,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nấm kim châm

Số người ăn:

Nấm kim châm (bỏ gốc)180 g
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 100 g)
Hành tây½ củ (≈ 10 g)
Hành lá1 cây (≈ 3 g)
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nấm kim châm từng bước

Bước 1: Sơ chế nấm và đậu
Cắt bỏ phần gốc bẩn, rửa sạch và tách 180 g nấm kim châm thành từng bó nhỏ. Cắt 100 g đậu trắng thành khối, thái ½ củ hành tây và 1 cây hành lá; chuẩn bị ¼ thìa cà phê dầu, 1 nhúm muối và 300 ml nước. Khâu này mất khoảng 9 phút.
Nhận biết: Nấm tươi, không nhớt.
9 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu nấm và đậu
Phi hành tây với ¼ thìa cà phê dầu trong 1 phút, đổ nước vào đun sôi rồi cho nấm, đậu và muối vào. Nấu sôi nhẹ 10 phút đến khi nấm chín mềm, đậu nóng tới giữa; thêm hành lá 1 phút trước khi tắt bếp.
Nhận biết: Nấm mềm, chín đều.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Múc canh
Múc canh ra bát trong khoảng 3 phút và dùng nóng. Nấm kim châm luôn cần nấu chín, không ăn sống.
Nhận biết: Nấm thân mảnh, đậu trắng nguyên miếng.
3 phút · không dùng nhiệt

Canh nấm kim châm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh nấm kim châm. Canh nấm kim châm nấu đậu hũ trắng và hành, nước canh ngọt thanh, nấm giòn mềm; món chay nhẹ nhàng, nhanh gọn.

Cách nấu canh nấm kim châm ít calo hơn

Dùng đậu hũ trắng và nước lọc, chỉ nêm muối nhạt là đủ ngọt.
Thêm nhiều loại nấm khác nhau để canh có nhiều vị mà không cần gia vị.

Mẹo nấu canh nấm kim châm ngon

Chọn nấm kim châm trắng, thân thẳng, không ố vàng hay nhớt.
Nấm kim châm chín nhanh nhưng cần nấu đủ thời gian; không ăn nấm còn sống.

Câu hỏi thường gặp về canh nấm kim châm

Nấm kim châm nấu bao lâu thì ngon?

Nấm chín rất nhanh, chỉ cần nấu vài phút đến khi mềm là được. Nấu quá lâu nấm sẽ mềm nhũn và mất độ giòn.

Làm sao để canh nấm không bị mùi hăng của nấm?

Cắt bỏ gốc, rửa nhanh bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu. Thêm chút hành tây hoặc gừng cũng giúp nước canh thơm hơn.

Nấu canh nấm kim châm mất bao lâu?

Khoảng 24 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 12 phút.

Canh nấm kim châm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play