Món một tô, một đĩa

Cơm gà đậu Hà Lan sốt cà: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cơm gà đậu Hà Lan sốt cà
Prep time: 8 min
Cook time: 21 min
Total time: 29 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 170 g Ức gà bỏ da, lọc xương (sống); 90 g Đậu Hà Lan tươi (tách hạt); 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua; 1 chén (≈ 160 g) Cơm gạo lứt (đã nấu chín, để nguội); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi tươi; ¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g) Muối tinh; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn

Ức gà áp chảo cùng đậu Hà Lan tươi và cà chua, dọn với cơm gạo lứt, nêm nhẹ, nguyên liệu dễ mua ở chợ. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 532 kcal.

532kcal
48,8 gđạm
60,5 gtinh bột
10,5 gchất béo

29 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Gà xào đậu Hà Lan sốt cà là món cơm nhanh gọn, hợp những bữa tối bận rộn. Ức gà áp chảo mềm, đậu Hà Lan tươi ngọt giòn và cà chua chua dịu quyện thành lớp sốt nhẹ nhàng. Cơm gạo lứt đi kèm cho bữa ăn chắc bụng hơn, dùng ít dầu và gia vị đơn giản nên ăn thanh mà vẫn đưa cơm.

Cơm gà đậu Hà Lan sốt cà bao nhiêu calo?

Một phần cơm gà đậu Hà Lan sốt cà theo công thức này có khoảng 532 kcal, gồm 48,8 g đạm, 60,5 g tinh bột và 10,5 g chất béo — bằng khoảng 27% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm37%
Tinh bột46%
Chất béo18%

Năng lượng	532 kcal
Chất đạm	48,8 g
Tinh bột	60,5 g
Chất béo	10,5 g
Chất xơ	9,7 g

Đốt 532 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh145 phút
Đạp xe nhẹ84 phút
Bơi72 phút
Chạy bộ63 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm gà đậu Hà Lan sốt cà với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cơm gà xào bông bí tỏi	488 kcal	44,5 g	10,4 g
Cơm gà xé rau răm	529 kcal	41 g	9 g
Cơm gà đậu Hà Lan sốt cà	532 kcal	48,8 g	10,5 g
Cơm gà luộc	534 kcal	50,4 g	5,3 g
Cơm gà rô ti	534 kcal	39,1 g	11,5 g
Mì ống gà sốt cà chua và cà rốt	538 kcal	42,9 g	10,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm gà đậu Hà Lan sốt cà

Số người ăn:

Ức gà bỏ da, lọc xương (sống)170 g
Đậu Hà Lan tươi (tách hạt)90 g
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
Cơm gạo lứt (đã nấu chín, để nguội)1 chén (≈ 160 g)
Tỏi tươi1 tép (≈ 4 g)
Muối tinh¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
Dầu ăn1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cơm gà đậu Hà Lan sốt cà từng bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa đậu Hà Lan tách hạt và cà chua dưới vòi nước, để ráo. Thái nhỏ cà chua, bỏ cuống. Cắt ức gà bỏ da thành miếng dày tối đa 1 cm, băm nhỏ tỏi. Dùng thớt riêng cho gà sống và rau ăn ngay.
Nhận biết: Nguyên liệu cắt đều, gà sống để riêng.
8 phút · Chưa bật bếp
Bước 2: Hâm cơm gạo lứt
Cho cơm gạo lứt vào nồi nhỏ với một ít nước, đậy nắp và hâm lửa nhỏ, đảo một lần. Cơm đã nấu từ trước phải nóng đều, đạt 74 °C.
Nhận biết: Cơm nóng đều, không cháy đáy.
6 phút · Lửa nhỏ đến vừa
Bước 3: Áp chảo gà
Trong lúc hâm cơm, làm nóng dầu trong chảo chống dính, xếp ức gà thành một lớp. Thêm tỏi và một nửa lượng muối. Áp chảo mỗi mặt khoảng 3–4 phút, trở nhẹ tay; thêm ít nước nếu chảo khô. Gà chín khi tâm miếng dày nhất đạt 74 °C, đo bằng nhiệt kế thực phẩm.
Nhận biết: Thịt gà trắng, nước tiết ra trong.
10 phút · Lửa vừa
Bước 4: Nấu rau trong chảo
Gắp gà ra đĩa sạch. Cho đậu Hà Lan và cà chua vào chảo, thêm ít nước và phần muối còn lại, đậy nắp 3–4 phút. Mở nắp, đảo thêm 2–3 phút đến khi chín vừa.
Nhận biết: Đậu mềm vừa, cà chua ra nước sánh nhẹ.
7 phút · Lửa vừa
Bước 5: Hoàn thiện
Cho gà trở lại chảo rau, đun nóng lại vừa đủ, đừng đun kéo dài. Dọn cùng cơm gạo lứt đã hâm nóng.
Nhận biết: Món nóng đều, gà không bị khô.
2 phút · Lửa nhỏ rồi tắt

Cơm gà đậu Hà Lan sốt cà hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm gà đậu Hà Lan sốt cà. Ức gà áp chảo cùng đậu Hà Lan tươi và cà chua, dọn với cơm gạo lứt, nêm nhẹ, nguyên liệu dễ mua ở chợ.

Cách nấu cơm gà đậu Hà Lan sốt cà ít calo hơn

Giảm bớt dầu áp chảo bằng cách dùng chảo chống dính và thêm chút nước.
Tăng phần đậu Hà Lan và cà chua, bớt cơm gạo lứt nếu muốn món nhẹ hơn.

Mẹo nấu cơm gà đậu Hà Lan sốt cà ngon

Dùng cơm gạo lứt nấu sẵn từ hôm trước giúp món lên nhanh hơn.
Thời gian chín tùy độ dày miếng gà và bếp, nên đo nhiệt độ tâm cho chắc.

Câu hỏi thường gặp về cơm gà đậu Hà Lan sốt cà

Áp chảo ức gà thế nào để không bị khô?

Cắt miếng mỏng đều, áp chảo lửa vừa, trở nhẹ tay và thêm chút nước khi chảo khô. Đừng để gà trên bếp quá lâu.

Có thể dùng đậu Hà Lan đông lạnh không?

Có, rã đông và để ráo rồi cho vào chảo. Đậu tươi sẽ ngọt giòn hơn một chút.

Nấu cơm gà đậu Hà Lan sốt cà mất bao lâu?

Khoảng 29 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 21 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm gà đậu Hà Lan sốt cà được không?

Một phần khoảng 532 kcal, khá nhiều năng lượng. Khi giảm cân, bạn có thể ăn nửa phần và thêm rau luộc hoặc canh rau để no lâu hơn.

Cơm gà đậu Hà Lan sốt cà có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 48,8 g đạm, khoảng 37% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play