Món một tô, một đĩa

Cơm gà om nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cơm gà om nấm
Prep time: 25 min
Cook time: 17 min
Total time: 42 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 65 g) Gạo tẻ (khô); 150 g Ức gà bỏ da (sống); 12 tai (≈ 120 g) Nấm rơm hoặc nấm bào ngư; ½ củ (≈ 70 g) Cà rốt (gọt vỏ); 120 g Rau cải theo mùa; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng tươi; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước mắm; 200 ml Nước lọc

Ức gà om mềm cùng nấm rơm và cà rốt, ăn với cải luộc và cơm nóng, tiện chia hộp cho ngày bận. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 542 kcal.

542kcal
45 gđạm
68 gtinh bột
10 gchất béo

42 phút
Dễ nấu
Khoảng 36.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Gà om nấm là món cơm nhà ấm áp, thịt gà mềm ngọt hòa với nấm rơm thơm và cà rốt ngọt. Om bằng nước, chỉ phi chút hành gừng với dầu nên nước om thanh, không ngấy. Nấu một nồi là có thể chia hộp cho vài bữa, ăn cùng cải luộc xanh và cơm nóng rất gọn cho ngày bận rộn.

Cơm gà om nấm bao nhiêu calo?

Một phần cơm gà om nấm theo công thức này có khoảng 542 kcal, gồm 45 g đạm, 68 g tinh bột và 10 g chất béo — bằng khoảng 27% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột50%
Chất béo17%

Năng lượng	542 kcal
Chất đạm	45 g
Tinh bột	68 g
Chất béo	10 g
Chất xơ	8,3 g

Đốt 542 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh147 phút
Đạp xe nhẹ86 phút
Bơi74 phút
Chạy bộ65 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm gà om nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Miến gà nấm hương	501 kcal	40 g	5 g
Cơm gà xé rau răm	529 kcal	41 g	9 g
Cơm gà luộc	534 kcal	50,4 g	5,3 g
Cơm gà rô ti	534 kcal	39,1 g	11,5 g
Mì ống gà sốt cà chua và cà rốt	538 kcal	42,9 g	10,2 g
Cơm gà om nấm	542 kcal	45 g	10 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm gà om nấm

Số người ăn:

Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 65 g)
Ức gà bỏ da (sống)150 g
Nấm rơm hoặc nấm bào ngư12 tai (≈ 120 g)
Cà rốt (gọt vỏ)½ củ (≈ 70 g)
Rau cải theo mùa120 g
Gừng tươikhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Dầu ăn1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước lọc200 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cơm gà om nấm từng bước

Bước 1: Nấu cơm
Vo gạo, nấu với 130 ml nước.
Nhận biết: Cơm chín đều.
25 phút · chế độ cơm trắng
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Trong lúc nấu cơm, cắt gà miếng 2 cm, nấm cắt đôi, cà rốt thái lát mỏng; gừng thái sợi, hành tím băm. Nhặt và rửa rau cải.
Nhận biết: Nấm sạch, miếng gà đều cỡ.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Làm săn gà
Phi hành và gừng với dầu. Đảo gà 3–4 phút, cho nấm và cà rốt vào đảo thêm 2 phút.
Nhận biết: Gà săn mặt, nấm bắt đầu mềm.
6 phút · lửa vừa
Bước 4: Om nấm
Thêm 200 ml nước cùng nước mắm, đậy hé nắp om 15–18 phút. Gà chín khi tâm đạt 74 °C và cà rốt mềm.
Nhận biết: Gà chín, nước om sánh loãng.
18 phút · sôi nhẹ
Bước 5: Luộc cải, bày món
Luộc cải trong 500 ml nước sôi 3–5 phút. Vớt ráo, dùng với cơm và gà om.
Nhận biết: Cải mềm vừa, gà còn ẩm.
5 phút · sôi vừa

Cơm gà om nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm gà om nấm. Ức gà om mềm cùng nấm rơm và cà rốt, ăn với cải luộc và cơm nóng, tiện chia hộp cho ngày bận.

Cách nấu cơm gà om nấm ít calo hơn

Giảm dầu phi hành, om kỹ bằng nước cho gà vẫn đậm vị.
Tăng lượng nấm và rau, bớt cơm trắng để bữa nhẹ hơn mà vẫn đủ đạm.

Mẹo nấu cơm gà om nấm ngon

Om nhỏ lửa và đậy hé nắp để nước om hơi cạn mà gà vẫn mềm ẩm.
Món này để ngăn mát được khoảng 2 ngày, rất hợp để chia hộp mang đi làm.

Câu hỏi thường gặp về cơm gà om nấm

Gà om nấm có thể thay nấm rơm bằng nấm gì?

Nấm bào ngư, nấm đùi gà hoặc nấm mỡ đều hợp. Nấm rơm cho vị ngọt và thơm nhất.

Gà om nấm để được bao lâu trong tủ lạnh?

Để nguội, đậy kín và cất ngăn mát, nên ăn trong 2 ngày. Khi dùng nên hâm sôi lại cho nóng đều.

Nấu cơm gà om nấm mất bao lâu?

Khoảng 42 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm gà om nấm được không?

Một phần khoảng 542 kcal, khá nhiều năng lượng. Khi giảm cân, bạn có thể ăn nửa phần và thêm rau luộc hoặc canh rau để no lâu hơn.

Cơm gà om nấm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 45 g đạm, khoảng 33% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm gà om nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play