Bữa sáng
Cháo sườn bí đỏ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo sườn ninh mềm, bí đỏ nghiền nhẹ tạo màu vàng đẹp và vị ngọt tự nhiên; món cháo ấm bụng cho cả nhà. Làm trong khoảng 87 phút, dễ nấu, mỗi phần 430 kcal.
- 430kcal
- 30 gđạm
- 46 gtinh bột
- 14 gchất béo
Cháo sườn bí đỏ là món cháo ấm áp, sườn ninh mềm hòa cùng bí đỏ nghiền nhẹ tạo màu vàng đẹp và vị ngọt tự nhiên. Hành tím phi thơm, rau thơm rắc lên trên làm dậy mùi. Một nồi cháo vừa đủ cho cả nhà, hợp bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Bí đỏ giúp cháo sánh mà không cần thêm gia vị.
Cháo sườn bí đỏ bao nhiêu calo?
Một phần cháo sườn bí đỏ theo công thức này có khoảng 430 kcal, gồm 30 g đạm, 46 g tinh bột và 14 g chất béo — bằng khoảng 22% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 430 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 30 g |
| Tinh bột | 46 g |
| Chất béo | 14 g |
| Chất xơ | 1,8 g |
Đốt 430 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh117 phút
- Đạp xe nhẹ68 phút
- Bơi59 phút
- Chạy bộ51 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo sườn bí đỏ với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo cá rô thì là | 392 kcal | 33 g | 8 g |
| Cháo tôm bí đỏ | 406 kcal | 34 g | 6 g |
| Cháo sườn bí đỏ | 430 kcal | 30 g | 14 g |
| Bánh đúc nóng thịt nạc | 440 kcal | 27 g | 12 g |
| Cháo lươn đậu xanh | 461 kcal | 31 g | 17 g |
| Cháo bò hạt sen | 468 kcal | 33 g | 12 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo sườn bí đỏ
- Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 45 g)
- Sườn heo nạc (phần thịt, sống)130 g
- Bí đỏ (bỏ vỏ và hạt)140 g
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Hành lá và rau thơm2 cây (≈ 8 g)
- Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
- Dầu ăn¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Nước lọc1 l
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo sườn bí đỏ từng bước
Bước 1: Chuẩn bị sườn, bí
Chuẩn bị 130 g thịt sườn (phần ăn được); nếu mua sườn còn xương, lấy khoảng gấp 1,5 lần. Chặt miếng 3 cm, loại bỏ vụn xương. Gọt vỏ, bỏ hạt bí đỏ rồi cắt khối 1 cm.
Nhận biết: Sườn không còn vụn xương, bí cắt đều.
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Ninh sườn
Phi hành tím băm với ¾ thìa cà phê dầu, cho sườn vào đảo 3 phút. Thêm 1 lít nước, đun sôi, hớt bọt rồi hạ lửa ninh 25 phút.
Nhận biết: Nước trong, thịt bắt đầu mềm.
30 phút · lửa vừa rồi sôi nhẹBước 3: Nấu gạo
Vo 45 g gạo, cho vào nồi sườn, nấu tiếp 25–30 phút và khuấy sát đáy thường xuyên.
Nhận biết: Gạo bung, thịt sườn dễ tách xương.
30 phút · sôi nhẹBước 4: Nấu bí
Thêm bí đỏ và 1 thìa cà phê nước mắm, nấu 10–12 phút. Dùng muỗng nghiền một phần bí vào cháo cho màu vàng tự nhiên.
Nhận biết: Bí mềm, cháo ngả vàng.
12 phút · sôi nhẹBước 5: Gỡ xương, dọn ra
Gắp sườn ra, gỡ phần thịt khỏi xương, kiểm tra kỹ rồi cho thịt lại vào cháo. Rắc hành lá và dùng khi bớt nóng.
Nhận biết: Bát cháo không còn xương nhỏ.
5 phút · lửa nhỏ
Cách nấu cháo sườn bí đỏ ít calo hơn
- Dùng sườn nạc và hớt bớt váng mỡ khi ninh.
- Tăng lượng bí đỏ để cháo nhiều rau củ và sánh mịn hơn.
Mẹo nấu cháo sườn bí đỏ ngon
- Luôn gỡ xương và kiểm tra kỹ trước khi múc, nhất là khi nấu cho trẻ nhỏ.
- Hớt bọt kỹ lúc nước sôi để cháo trong và không hôi.
- Chọn bí đỏ già, ruột vàng đậm để cháo ngọt bùi.
Câu hỏi thường gặp về cháo sườn bí đỏ
Cháo sườn bí đỏ nên cho bí vào lúc nào?
Cho bí vào khi sườn đã gần mềm và cháo bắt đầu nở. Nấu thêm đến khi bí nhừ, dùng muỗng dằm nhẹ để màu cháo vàng đều.
Làm sao để cháo sườn bí đỏ không bị ngấy?
Chần sườn kỹ, hớt sạch bọt và váng mỡ trong lúc ninh. Rắc hành lá và tiêu khi ăn để vị thanh hơn.
Nấu cháo sườn bí đỏ mất bao lâu?
Khoảng 87 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 77 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo sườn bí đỏ được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 430 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cháo sườn bí đỏ có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 30 g đạm, khoảng 28% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cháo sườn bí đỏ có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Cháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạmMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấuMón ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
