Canh và súp

Canh rau dền nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh rau dền nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Rau dền, rau ngót hoặc mồng tơi; 4 tai (≈ 60 g) Nấm mỡ

Canh rau dền nấm thanh nhẹ, rau dền ngọt mát, nấm mỡ thơm, nêm nước tương, nấu nhanh và hợp bữa cơm chay. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 59 kcal.

59kcal
5,2 gđạm
6,3 gtinh bột
2,6 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh rau dền nấm là món canh chay đơn giản nhưng thanh vị, rất hợp những ngày nóng hoặc khi bạn muốn bữa cơm nhẹ bụng. Rau dền mềm, ngọt mát; nấm mỡ cho mùi thơm nhẹ và độ đầm miệng. Chỉ phi chút hành với ít dầu rồi nấu cùng nước tương, nên bát canh trong, nhiều rau nấm và không ngấy, ăn nóng với cơm trắng hay cơm gạo lứt đều ngon.

Canh rau dền nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh rau dền nấm theo công thức này có khoảng 59 kcal, gồm 5,2 g đạm, 6,3 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột36%
Chất béo34%

Năng lượng	59 kcal
Chất đạm	5,2 g
Tinh bột	6,3 g
Chất béo	2,6 g
Chất xơ	3 g
Đường	0 g

Đốt 59 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh16 phút
Đạp xe nhẹ9 phút
Bơi8 phút
Chạy bộ7 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh rau dền nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh rau dền nấm	59 kcal	5,2 g	2,6 g
Canh cải bó xôi nấm	59 kcal	5,2 g	2,6 g
Canh nấm hương cải thảo	59 kcal	3 g	2,5 g
Canh rau ngót nấm	59 kcal	5,2 g	2,6 g
Canh bầu nấm rơm	60 kcal	3,6 g	2,3 g
Canh củ cải trắng nấm	61 kcal	2,3 g	2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh rau dền nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Rau dền, rau ngót hoặc mồng tơi100 g
Nấm mỡ4 tai (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh rau dền nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Nhặt rau dền, thái nấm mỡ; rau dền và nấm tổng cộng khoảng 160 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Rau và nấm sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm phần gốc hành lá. Cho rau dền và nấm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, rau và nấm chín mềm.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, thêm chút tiêu và dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh rau dền nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh rau dền nấm. Canh rau dền nấm thanh nhẹ, rau dền ngọt mát, nấm mỡ thơm, nêm nước tương, nấu nhanh và hợp bữa cơm chay.

Cách nấu canh rau dền nấm ít calo hơn

Giảm nửa lượng dầu phi hành hoặc xào khô nấm vài phút trước khi nấu.
Thêm đậu hũ non vào cuối để tăng đạm mà không cần thêm dầu.

Mẹo nấu canh rau dền nấm ngon

Thái nấm lát vừa để nấm chín nhanh và thấm vị.
Nấu lửa nhỏ để nước canh trong và rau không bị nhũn.

Câu hỏi thường gặp về canh rau dền nấm

Nấu canh rau dền với loại nấm nào ngon?

Nấm mỡ là hợp nhất vì ngọt dịu và dễ chín. Bạn cũng có thể dùng nấm rơm hoặc nấm hương, nhớ nấu chín mềm trước khi tắt bếp.

Canh rau dền nấm có cần nêm nhiều gia vị không?

Không cần. Nấm đã cho vị ngọt thơm, chỉ cần chút nước tương và tiêu là đủ. Nêm nhạt giúp bạn cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên của rau.

Nấu canh rau dền nấm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Canh rau dền nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play