Ăn vặt healthy

Khoai tây luộc và muối mè: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Khoai tây luộc và muối mè
Prep time: 12 min
Cook time: 24 min
Total time: 41 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ củ (≈ 240 g) Khoai tây (luộc chín, bỏ vỏ); 1 thìa canh (≈ 10 g) Mè đen (tự rang); 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối

Khoai tây luộc mềm bở chấm muối mè đen tự rang thơm bùi, vị mặn nhẹ, không lạc, dầu hay đường. Làm trong khoảng 41 phút, dễ nấu, mỗi phần 264 kcal.

264kcal
5,9 gđạm
50,3 gtinh bột
5,2 gchất béo

41 phút
Dễ nấu
Khoảng 10.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Khoai tây luộc chấm muối mè đen là món ăn vặt mộc mạc nhưng ngon bất ngờ: khoai bở ấm kết hợp mè đen rang thơm bùi và chút muối. Mè đen tự rang không dầu nên thơm đậm hơn mè rang sẵn, lại không có lạc hay đường. Cách làm vừa nhanh vừa ít nguyên liệu, hợp bữa sáng nhẹ hoặc bữa phụ no lâu. Muối mè làm sẵn có thể để dùng vài ngày.

Khoai tây luộc và muối mè bao nhiêu calo?

Một phần khoai tây luộc và muối mè theo công thức này có khoảng 264 kcal, gồm 5,9 g đạm, 50,3 g tinh bột và 5,2 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm9%
Tinh bột74%
Chất béo17%

Năng lượng	264 kcal
Chất đạm	5,9 g
Tinh bột	50,3 g
Chất béo	5,2 g
Chất xơ	5,6 g
Đường	0 g

Đốt 264 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh72 phút
Đạp xe nhẹ42 phút
Bơi36 phút
Chạy bộ31 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo khoai tây luộc và muối mè với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Xoài lạc trộn chanh	191 kcal	4 g	7 g
Bánh bao chay nhỏ	236 kcal	6,6 g	2,7 g
Cơm nắm gạo lứt muối mè	256 kcal	6 g	4,7 g
Khoai tây luộc và muối mè	264 kcal	5,9 g	5,2 g
Chuối hấp cốt dừa	282 kcal	2 g	6 g
Bánh mì nguyên cám chuối	288 kcal	9,9 g	6,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm khoai tây luộc và muối mè

Số người ăn:

Khoai tây (luộc chín, bỏ vỏ)1½ củ (≈ 240 g)
Mè đen (tự rang)1 thìa canh (≈ 10 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm khoai tây luộc và muối mè từng bước

Bước 1: Chuẩn bị khoai và mè
Gọt rửa khoai, chuẩn bị dư một chút để lấy đủ phần chín. Cân 1 thìa canh mè đen khô và 1 nhúm muối, mất khoảng 7 phút. Chọn mè đen nguyên hạt, không muối.
Nhận biết: Mè đen sạch, nguyên hạt.
7 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc khoai
Luộc khoai 20 phút đến khi mềm, để ráo rồi lấy 240 g khoai chín, không muối, không dầu. Phần dư để riêng.
Nhận biết: Khoai mềm, không vỏ.
20 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Rang mè
Rang 1 thìa canh mè đen không dầu 4 phút lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi thơm, không cháy. Để nguội 5 phút, giã hơi dập rồi trộn với 1 nhúm muối trong 3 phút.
Nhận biết: Mè đen thơm, không bị cháy.
7 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Bày ra đĩa
Bày khoai cạnh phần muối mè nhỏ trên đĩa trong 2 phút cuối. Dùng hết 10 g mè, không thêm nước chấm.
Nhận biết: Khoai và muối mè bày gọn.
2 phút · không dùng nhiệt

Khoai tây luộc và muối mè hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Khoai tây luộc và muối mè. Khoai tây luộc mềm bở chấm muối mè đen tự rang thơm bùi, vị mặn nhẹ, không lạc, dầu hay đường.

Cách làm khoai tây luộc và muối mè ít calo hơn

Giảm muối trong muối mè và thêm chút mè để vị đậm từ mè rang thơm.
Ăn kèm rau luộc hoặc dưa leo để bữa phụ thêm chất xơ.

Mẹo nấu khoai tây luộc và muối mè ngon

Rang mè lửa nhỏ và đảo đều, mè cháy sẽ đắng.
Giã mè hơi dập để dậy mùi thơm, không cần xay mịn.

Câu hỏi thường gặp về khoai tây luộc và muối mè

Rang mè đen thế nào để không bị cháy?

Rang lửa nhỏ, không dầu và đảo liên tục khoảng vài phút đến khi thơm. Mè đen khó nhìn ra màu cháy nên hãy ngửi mùi, hạt phồng nhẹ và thơm là được.

Muối mè đen làm sẵn để được bao lâu?

Cho vào hũ kín, để nơi khô ráo, dùng trong khoảng một tuần là ngon. Nếu bị ẩm hoặc có mùi hôi dầu thì nên bỏ đi.

Nấu khoai tây luộc và muối mè mất bao lâu?

Khoảng 41 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 24 phút.

Đang giảm cân có ăn khoai tây luộc và muối mè được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 264 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Khoai tây luộc và muối mè có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play