Bữa sáng

Bánh mì cá hồi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh mì cá hồi
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 lát (≈ 80 g) Bánh mì nguyên cám; 80 g Cá hồi (phi lê); ½ quả (≈ 40 g) Dưa leo; ½ quả (≈ 40 g) Cà chua; 30 g Xà lách; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bánh mì nguyên cám kẹp cá hồi áp chảo, dưa leo, cà chua và xà lách, thêm chút chanh. Bữa sáng nhanh, nhiều đạm và chất béo tốt. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 415 kcal.

415kcal
27,4 gđạm
38,9 gtinh bột
16,7 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 58.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh mì cá hồi là bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đủ chất: lát cá hồi áp chảo béo mềm, kẹp cùng dưa leo giòn, cà chua mọng và xà lách tươi trong ổ bánh mì nguyên cám. Một chút chanh và tiêu là đủ nêm, không cần nhiều sốt béo. Chất béo tốt từ cá hồi kết hợp tinh bột chậm từ bánh mì nguyên cám giúp bạn no lâu, hợp những buổi sáng bận rộn.

Bánh mì cá hồi bao nhiêu calo?

Một phần bánh mì cá hồi theo công thức này có khoảng 415 kcal, gồm 27,4 g đạm, 38,9 g tinh bột và 16,7 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm26%
Tinh bột37%
Chất béo36%

Năng lượng	415 kcal
Chất đạm	27,4 g
Tinh bột	38,9 g
Chất béo	16,7 g
Chất xơ	6 g
Đường	0 g

Đốt 415 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh113 phút
Đạp xe nhẹ66 phút
Bơi56 phút
Chạy bộ49 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh mì cá hồi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Sandwich nguyên cám cá ngừ và cà rốt	341 kcal	31,7 g	4,4 g
Bánh mì nguyên cám cá ngừ dưa leo	359 kcal	34,8 g	4,5 g
Miến trộn lươn Hà Nội	396 kcal	17,3 g	13,7 g
Bánh mì chả cá	413 kcal	23,6 g	13,9 g
Bánh mì cá hồi	415 kcal	27,4 g	16,7 g
Mì Quảng cá cơm	469 kcal	29,9 g	11,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh mì cá hồi

Số người ăn:

Bánh mì nguyên cám3 lát (≈ 80 g)
Cá hồi (phi lê)80 g
Dưa leo½ quả (≈ 40 g)
Cà chua½ quả (≈ 40 g)
Xà lách30 g
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh mì cá hồi từng bước

Bước 1: Áp chảo cá hồi
Ướp 80 g cá hồi với tiêu và chanh. Áp chảo với ¾ thìa cà phê dầu, mỗi mặt 3 phút, rồi tách thành miếng. Cá chín tới tâm đạt 63 °C. Giữ cá sống ở nhiệt độ lạnh và rửa tay sau khi chạm.
Nhận biết: Cá chín hồng nhạt, tách thớ
8 phút · lửa vừa
Bước 2: Chuẩn bị rau
Thái dưa leo, cà chua và rửa sạch xà lách, để ráo.
Nhận biết: Rau ráo nước
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Kẹp bánh mì
Nướng ổ bánh mì nguyên cám cho giòn, xẻ đôi, xếp xà lách, cá hồi, cà chua và dưa leo vào.
Nhận biết: Bánh giòn, nhân đầy
4 phút · không dùng nhiệt

Bánh mì cá hồi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh mì cá hồi. Bánh mì nguyên cám kẹp cá hồi áp chảo, dưa leo, cà chua và xà lách, thêm chút chanh. Bữa sáng nhanh, nhiều đạm và chất béo tốt.

Cách làm bánh mì cá hồi ít calo hơn

Dùng bánh mì nguyên cám cắt mỏng hoặc ăn nửa ổ, thêm nhiều rau để bữa ăn nhẹ hơn.
Áp chảo cá bằng chảo chống dính với lượng dầu rất nhỏ, thay sốt béo bằng chanh và tiêu.

Mẹo nấu bánh mì cá hồi ngon

Thấm khô cá trước khi áp chảo để mặt cá vàng đẹp và ít bắn dầu.
Vắt chút chanh lên cá ngay khi vừa lên chảo để dậy mùi, bớt tanh.
Xà lách lót sát vỏ bánh để bánh mì không bị ướt nước cà chua.

Câu hỏi thường gặp về bánh mì cá hồi

Áp chảo cá hồi thế nào để không bị khô?

Chảo nóng vừa, mỗi mặt áp chảo vài phút và lật một lần. Cá chuyển hồng nhạt, tách thớ là đủ, đừng để quá lâu.

Bánh mì cá hồi có cần thêm sốt không?

Không bắt buộc. Chút chanh, tiêu và độ mọng của cà chua đã đủ ngon; nếu muốn có thể thêm ít sữa chua không đường hoặc mù tạt.

Nấu bánh mì cá hồi mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 8 phút.

Bánh mì cá hồi có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 27,4 g đạm, khoảng 26% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bánh mì cá hồi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Bánh mì bao nhiêu calo? Calo bánh mì, sandwich tự làm Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play