Ăn vặt healthy

Xoài lạc trộn chanh: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Xoài lạc trộn chanh
Prep time: 6 min
Cook time: 8 min
Total time: 14 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ quả (≈ 150 g) Xoài xanh (bỏ vỏ và hạt); 1½ thìa canh (≈ 12 g) Đậu phộng rang không muối (bỏ vỏ); 1 cây (≈ 6 g) Hành lá và rau thơm; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Đường; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Muối; 20 ml Nước lọc

Xoài xanh vừa thái sợi trộn đậu phộng giã, rau thơm và nước chanh, chua giòn xen chút ngọt. Món gỏi nhẹ, ăn liền. Làm trong khoảng 14 phút, dễ nấu, mỗi phần 191 kcal.

191kcal
4 gđạm
28 gtinh bột
7 gchất béo

14 phút
Dễ nấu
Khoảng 14.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Gỏi xoài xanh là món ăn vặt quen thuộc của người Việt, đặc biệt ở miền Nam vào những chiều nóng. Xoài xanh giòn chua, đậu phộng giã thơm bùi, rau thơm và chút nước chanh pha ngọt nhẹ khiến món vừa dễ ăn vừa kích thích vị giác. Không thêm nước mắm, món nhẹ nhàng, ăn nhanh gọn như món salad.

Xoài lạc trộn chanh bao nhiêu calo?

Một phần xoài lạc trộn chanh theo công thức này có khoảng 191 kcal, gồm 4 g đạm, 28 g tinh bột và 7 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm8%
Tinh bột59%
Chất béo33%

Năng lượng	191 kcal
Chất đạm	4 g
Tinh bột	28 g
Chất béo	7 g
Chất xơ	3,6 g
Đường	3 g

Đốt 191 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh52 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo xoài lạc trộn chanh với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh gạo lứt và chuối	186 kcal	3,1 g	1 g
Nho và hạt điều	190 kcal	3,4 g	7,2 g
Xoài lạc trộn chanh	191 kcal	4 g	7 g
Bánh mì nguyên cám mật ong	200 kcal	6,9 g	2,3 g
Cơm nắm gạo lứt muối mè	256 kcal	6 g	4,7 g
Khoai tây luộc và muối mè	264 kcal	5,9 g	5,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm xoài lạc trộn chanh

Số người ăn:

Xoài xanh (bỏ vỏ và hạt)½ quả (≈ 150 g)
Đậu phộng rang không muối (bỏ vỏ)1½ thìa canh (≈ 12 g)
Hành lá và rau thơm1 cây (≈ 6 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Đường¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
Nước lọc20 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm xoài lạc trộn chanh từng bước

Bước 1: Chuẩn bị xoài
Rửa, gọt xoài xanh vừa, lấy 150 g thịt quả rồi cắt thành sợi, bỏ hạt.
Nhận biết: Xoài giòn, không quá xanh chát.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Giã lạc và rau
Giã thô 1½ thìa canh đậu phộng rang không muối. Rửa 1 cây hành lá và rau thơm, để ráo rồi thái nhỏ.
Nhận biết: Lạc còn mảnh, không thành bột.
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Pha nước trộn
Khuấy 20 ml nước đun sôi để nguội với 1 quả chanh nước cốt chanh, ¾ thìa cà phê đường và 1 nhúm muối đến khi tan.
Nhận biết: Nước trộn chua ngọt nhẹ.
2 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Trộn và dùng ngay
Trộn xoài với nước chanh, rắc rau thơm và đậu phộng ngay trước khi ăn.
Nhận biết: Xoài giòn, lạc không ỉu.
2 phút · không dùng nhiệt

Xoài lạc trộn chanh hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Xoài lạc trộn chanh. Xoài xanh vừa thái sợi trộn đậu phộng giã, rau thơm và nước chanh, chua giòn xen chút ngọt. Món gỏi nhẹ, ăn liền.

Cách làm xoài lạc trộn chanh ít calo hơn

Giảm một nửa đường trong nước trộn và thêm nhiều chanh.
Giảm bớt đậu phộng một chút hoặc thay bằng hạt khác để giảm năng lượng.

Mẹo nấu xoài lạc trộn chanh ngon

Chọn xoài xanh vừa chín tới, thịt giòn và vị chua dịu, tránh quả quá xanh bị chát.
Chỉ rắc lạc khi sắp ăn để lạc giữ độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về xoài lạc trộn chanh

Xoài xanh trộn chanh nên dùng loại xoài nào?

Xoài xanh vừa chín tới như xoài tượng hoặc xoài cát còn xanh đều hợp. Chọn quả cứng, thịt giòn, vị chua dịu.

Món này có cần thêm nước mắm không?

Không bắt buộc. Nước chanh, đường và muối đã đủ vị, bạn có thể thêm chút ớt nếu thích cay.

Nấu xoài lạc trộn chanh mất bao lâu?

Khoảng 14 phút: chuẩn bị 6 phút, nấu 8 phút.

Đang giảm cân có ăn xoài lạc trộn chanh được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 191 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Xoài lạc trộn chanh có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu phộng (lạc). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Đồ ăn vặt healthy làm tại nhà, bữa phụ ít calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play