Món mặn ăn với cơm

Nấm rơm xào rau củ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm rơm xào rau củ
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 18 tai (≈ 180 g) Nấm rơm; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt; ½ quả (≈ 30 g) Ớt chuông đỏ (bỏ hạt); ½ củ (≈ 20 g) Hành tây

Nấm rơm xào cùng cà rốt, ớt chuông và hành tây, màu sắc tươi, ít dầu mà đậm vị. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 168 kcal.

168kcal
9,2 gđạm
18 gtinh bột
8,3 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm rơm xào rau củ là món chay thanh nhẹ cho bữa cơm gia đình. Nấm rơm ngọt thơm, kết hợp cà rốt, ớt chuông đỏ và hành tây tạo nên đĩa xào đủ màu và nhiều kết cấu. Chỉ cần một chút dầu và nước tương, nấu nhanh trong khoảng mười phút nên rất hợp ngày bận rộn.

Nấm rơm xào rau củ bao nhiêu calo?

Một phần nấm rơm xào rau củ theo công thức này có khoảng 168 kcal, gồm 9,2 g đạm, 18 g tinh bột và 8,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm20%
Tinh bột39%
Chất béo41%

Năng lượng	168 kcal
Chất đạm	9,2 g
Tinh bột	18 g
Chất béo	8,3 g
Chất xơ	6,8 g
Đường	0 g

Đốt 168 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm rơm xào rau củ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cà tím xào sả ớt chay	164 kcal	4,9 g	9,5 g
Nấm rơm xào rau củ	168 kcal	9,2 g	8,3 g
Nấm bào ngư xào ớt chuông	168 kcal	8,4 g	8,4 g
Nấm bào ngư xào hành tây	170 kcal	8,3 g	8,2 g
Nấm bào ngư xào rau củ	170 kcal	8,3 g	8,4 g
Nấm bào ngư xào sả	172 kcal	8,8 g	9,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm rơm xào rau củ

Số người ăn:

Nấm rơm18 tai (≈ 180 g)
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
Ớt chuông đỏ (bỏ hạt)½ quả (≈ 30 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm rơm xào rau củ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Rửa rau củ dưới vòi nước chảy. Bổ đôi nấm rơm; cà rốt, ớt chuông, hành tây thái miếng vừa cho đều.
Nhận biết: Các nguyên liệu đều miếng
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho nấm rơm và cà rốt vào xào lửa lớn 2 phút. Cho ớt chuông, hành tây và tỏi vào xào thêm 4 phút.
Nhận biết: Rau chín tới, vẫn còn giòn
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều, rắc mè rang rồi dọn nóng.
Nhận biết: Rau bóng, thơm
1 phút · lửa lớn

Nấm rơm xào rau củ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm rơm xào rau củ. Nấm rơm xào cùng cà rốt, ớt chuông và hành tây, màu sắc tươi, ít dầu mà đậm vị.

Cách làm nấm rơm xào rau củ ít calo hơn

Giảm dầu còn khoảng một nửa và dùng chảo chống dính.
Thêm đậu hũ áp chảo hoặc trứng để món đủ đạm.

Mẹo nấu nấm rơm xào rau củ ngon

Cà rốt cứng nên thái mỏng hơn hoặc cho xuống trước.
Chảo thật nóng sẽ giúp rau giòn, không bị ra nước.

Câu hỏi thường gặp về nấm rơm xào rau củ

Nấm rơm xào rau củ có cần chần nấm không?

Không bắt buộc. Chỉ cần rửa nhanh, để ráo rồi xào lửa lớn là nấm chín mà vẫn giữ vị ngọt.

Nên cho rau củ nào trước khi xào nấm rơm?

Cho nấm và cà rốt trước vì chín lâu hơn, rồi mới cho ớt chuông và hành tây để rau còn giòn.

Nấu nấm rơm xào rau củ mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Nấm rơm xào rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play