Thực phẩm và lượng calo

Nấm đùi gà áp chảo bao nhiêu calo?

Name: Nấm đùi gà áp chảo
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Nấm đùi gà tươi; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối

Nấm đùi gà thái lát dày áp chảo vàng nhẹ chỉ với chút dầu và muối. Món thuần chay mềm dai, ngọt tự nhiên. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 81 kcal.

81kcal
4,2 gđạm
14,8 gtinh bột
2 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Nấm đùi gà có thân dày, thớ chắc gần giống thịt, nên rất hợp áp chảo như một miếng bít tết chay. Cắt lát dày rồi áp chảo chỉ với chút dầu và muối, mặt nấm vàng nhẹ, thơm và ngọt tự nhiên. Đây là món gọn nhất để thưởng thức đúng vị nấm đùi gà, ăn với cơm hoặc kèm salad rau.

Nấm đùi gà áp chảo bao nhiêu calo?

Một phần nấm đùi gà áp chảo theo công thức này có khoảng 81 kcal, gồm 4,2 g đạm, 14,8 g tinh bột và 2 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g nấm đùi gà áp chảo có khoảng 44 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm18%
Tinh bột63%
Chất béo19%

Năng lượng	81 kcal
Chất đạm	4,2 g
Tinh bột	14,8 g
Chất béo	2 g
Chất xơ	4,2 g
Đường	0 g

Đốt 81 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh22 phút
Đạp xe nhẹ13 phút
Bơi11 phút
Chạy bộ10 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm đùi gà áp chảo với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thanh long ruột trắng	77 kcal	1,4 g	0,6 g
Củ dền luộc	79 kcal	3 g	0,3 g
Hạt chia	80 kcal	2,5 g	5 g
Nấm đùi gà áp chảo	81 kcal	4,2 g	2 g
Đậu Hà lan luộc	84 kcal	5,4 g	0,2 g
Cam	85 kcal	1,7 g	0,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu nấm đùi gà áp chảo

Số người ăn:

Nấm đùi gà tươi180 g
Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến nấm đùi gà áp chảo từng bước

Bước 1: Làm sạch nấm
Chọn nấm đùi gà tươi, thân trắng mập. Cắt bỏ chân bẩn, rửa nhanh rồi thấm khô. Cân lấy 180 g nấm.
Nhận biết: Thân nấm trắng chắc, mũ nâu nhỏ.
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Cắt tám lát
Cắt nấm theo chiều dọc thành 8 lát dày khoảng 1 cm. Đong sẵn ½ thìa cà phê dầu và 1 nhúm muối trong lúc thái, mất khoảng 3 phút.
Nhận biết: Các lát dày đều nhau.
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Áp chảo
Cho toàn bộ ½ thìa cà phê dầu vào chảo chống dính, áp nấm 6 phút mỗi mặt đến khi chín mềm, nêm 1 nhúm muối.
Nhận biết: Mặt vàng nhẹ, ruột ngà mềm, không còn sống.
12 phút · lửa vừa
Bước 4: Nghỉ và bày
Để nấm nghỉ khoảng 3 phút cho bớt nóng rồi xếp 8 lát ra đĩa, rưới nước tiết ra trong chảo.
Nhận biết: Tám lát nấm gọn, bóng nhẹ.
3 phút · không dùng nhiệt

Nấm đùi gà áp chảo hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm đùi gà áp chảo. Nấm đùi gà thái lát dày áp chảo vàng nhẹ chỉ với chút dầu và muối. Món thuần chay mềm dai, ngọt tự nhiên.

Cách chế biến nấm đùi gà áp chảo ít calo hơn

Dùng chảo chống dính tốt để giảm dầu mà nấm không dính.
Ăn kèm salad rau xanh thay cơm, hoặc thêm đậu hũ để bữa đủ đạm.

Mẹo chọn và dùng nấm đùi gà áp chảo ngon

Cắt lát dày vừa để mặt nấm vàng mà ruột vẫn mềm mọng.
Đừng lật nấm quá sớm, để mặt nấm chín vàng rồi lật mới không bị dính chảo.
Nấm đùi gà là nấm, không phải thịt gà, nên món hoàn toàn dùng được cho người ăn chay.

Câu hỏi thường gặp về nấm đùi gà áp chảo

Nấm đùi gà có phải thịt gà không?

Không, đây là một loại nấm, tên gọi chỉ vì thân nấm dày, chắc và có thớ giống thịt. Nấm đùi gà hoàn toàn là thực vật nên ăn chay được.

Áp chảo nấm đùi gà thế nào để không bị dai?

Cắt lát dày vừa, dùng lửa vừa và áp từ từ cho nấm chín mềm. Nếu nấm bị dai thường do lửa quá nhỏ làm nấm ra nước rồi teo lại.

Nấu nấm đùi gà áp chảo mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn nấm đùi gà áp chảo được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 81 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play