Món mặn ăn với cơm

Nấm đùi gà xào rau củ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm đùi gà xào rau củ
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Nấm đùi gà; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt; ½ quả (≈ 30 g) Ớt chuông đỏ (bỏ hạt); ½ củ (≈ 20 g) Hành tây

Nấm đùi gà xào cà rốt, ớt chuông và hành tây, nêm nước tương, rắc mè rang. Nhiều rau, ít dầu, rất đưa cơm. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 177 kcal.

177kcal
6,7 gđạm
23,3 gtinh bột
7,8 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm đùi gà xào rau củ là món xào nhiều màu gọn nhẹ: thớ nấm dày dai, cà rốt ngọt, ớt chuông giòn và hành tây thơm. Nêm bằng chút nước tương, tỏi rồi rắc mè rang cho bùi. Món dùng ít dầu, nhiều rau củ nên hợp bữa cơm hằng ngày hoặc ngày muốn ăn nhiều rau.

Nấm đùi gà xào rau củ bao nhiêu calo?

Một phần nấm đùi gà xào rau củ theo công thức này có khoảng 177 kcal, gồm 6,7 g đạm, 23,3 g tinh bột và 7,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm14%
Tinh bột49%
Chất béo37%

Năng lượng	177 kcal
Chất đạm	6,7 g
Tinh bột	23,3 g
Chất béo	7,8 g
Chất xơ	9,5 g
Đường	0 g

Đốt 177 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh48 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm đùi gà xào rau củ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm đông cô xào rau củ	173 kcal	7,3 g	8,6 g
Nấm hương xào rau củ	173 kcal	7,3 g	8,6 g
Nấm đùi gà xào ớt chuông	175 kcal	6,8 g	7,9 g
Nấm đùi gà xào rau củ	177 kcal	6,7 g	7,8 g
Nấm đùi gà xào hành tây	177 kcal	6,7 g	7,7 g
Nấm kim châm xào rau củ	177 kcal	7,2 g	8,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm đùi gà xào rau củ

Số người ăn:

Nấm đùi gà180 g
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
Ớt chuông đỏ (bỏ hạt)½ quả (≈ 30 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm đùi gà xào rau củ từng bước

Bước 1: Sơ chế nấm rau củ
Cắt bỏ chân bẩn nấm đùi gà rồi thái lát dày vừa. Cà rốt thái lát mỏng, ớt chuông đỏ bỏ hạt thái sợi, hành tây thái múi cau, băm tỏi. Rửa nấm nhanh rồi để ráo.
Nhận biết: Các miếng có cỡ đều nhau.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu. Cho nấm, cà rốt và hành tây vào xào lửa lớn 2 phút, thêm ớt chuông và tỏi rồi đảo tiếp 4 phút.
Nhận biết: Rau chín tới, còn giòn.
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi rắc mè rang. Dọn nóng.
Nhận biết: Món bóng nhẹ, thơm.
1 phút · lửa lớn

Nấm đùi gà xào rau củ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm đùi gà xào rau củ. Nấm đùi gà xào cà rốt, ớt chuông và hành tây, nêm nước tương, rắc mè rang. Nhiều rau, ít dầu, rất đưa cơm.

Cách làm nấm đùi gà xào rau củ ít calo hơn

Tăng lượng rau củ, giảm bớt dầu khi xào.
Ăn kèm cơm gạo lứt và đậu hũ để bữa đủ đạm, no lâu.

Mẹo nấu nấm đùi gà xào rau củ ngon

Thái cà rốt mỏng hơn các loại khác vì cà rốt lâu mềm.
Cho ớt chuông vào sau để giữ màu và độ giòn.
Có thể thay bằng rau củ theo mùa nếu không có sẵn.

Câu hỏi thường gặp về nấm đùi gà xào rau củ

Nấm đùi gà xào rau củ nên cho rau gì trước?

Cho rau cứng như cà rốt, hành tây cùng nấm trước, rau mềm như ớt chuông cho sau. Nhờ vậy tất cả chín đều mà vẫn giòn.

Có thể thêm gì vào nấm đùi gà xào rau củ?

Thêm bông cải xanh, su su hoặc cần tây đều hợp. Nếu muốn đủ đạm, ăn kèm đậu hũ hay trứng.

Nấu nấm đùi gà xào rau củ mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Nấm đùi gà xào rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play