Ăn vặt healthy

Thăn bò áp chảo và khoai lang: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thăn bò áp chảo và khoai lang
Prep time: 12 min
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Thăn bò (sống, bỏ mỡ); 1 củ (≈ 180 g) Khoai lang ruột cam (luộc chín, bỏ vỏ); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay

Thăn bò áp chảo ăn cùng khoai lang ruột cam luộc, một bữa đủ đạm và tinh bột tốt. Hợp làm bữa nhẹ hoặc bữa phụ sau khi tập. Làm trong khoảng 48 phút, dễ nấu, mỗi phần 358 kcal.

358kcal
33,1 gđạm
31,9 gtinh bột
11,3 gchất béo

48 phút
Dễ nấu
Khoảng 49.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Thăn bò áp chảo ăn cùng khoai lang là kiểu bữa ăn quen thuộc của người tập luyện: đạm từ bò, tinh bột chậm từ khoai. Miếng bò áp chảo vừa chín, mềm ẩm, đi cùng khoai lang ruột cam luộc bùi ngọt mà không cần sốt. Chỉ dùng một ít dầu, món gọn nhẹ và dễ chia thành bữa phụ no lâu.

Thăn bò áp chảo và khoai lang bao nhiêu calo?

Một phần thăn bò áp chảo và khoai lang theo công thức này có khoảng 358 kcal, gồm 33,1 g đạm, 31,9 g tinh bột và 11,3 g chất béo — bằng khoảng 18% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm37%
Tinh bột35%
Chất béo28%

Năng lượng	358 kcal
Chất đạm	33,1 g
Tinh bột	31,9 g
Chất béo	11,3 g
Chất xơ	4,5 g
Đường	0 g

Đốt 358 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh97 phút
Đạp xe nhẹ57 phút
Bơi49 phút
Chạy bộ43 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thăn bò áp chảo và khoai lang với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò tái chanh	325 kcal	38,3 g	12,6 g
Bò bóp thấu	333 kcal	35,6 g	14,3 g
Bò né	350 kcal	39,5 g	17,1 g
Salad bò dưa leo cà chua	356 kcal	43,2 g	14,9 g
Salad bò bí đỏ nướng	357 kcal	38 g	13,3 g
Thăn bò áp chảo và khoai lang	358 kcal	33,1 g	11,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thăn bò áp chảo và khoai lang

Số người ăn:

Thăn bò (sống, bỏ mỡ)140 g
Khoai lang ruột cam (luộc chín, bỏ vỏ)1 củ (≈ 180 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thăn bò áp chảo và khoai lang từng bước

Bước 1: Sơ chế bò và khoai
Lọc mỡ rời, lấy 140 g thăn bò, dàn thành một miếng dày khoảng 1,5 cm. Ướp 1 nhúm muối và tiêu trong 7 phút. Rửa, gọt khoai lang ruột cam.
Nhận biết: Thăn bò nạc, không gân dày
7 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc khoai
Luộc khoai 25 phút đến khi xiên đũa thấy mềm hẳn, vớt để ráo. Lấy 180 g khoai đã chín, không thêm muối hay dầu.
Nhận biết: Khoai mềm, không còn lõi cứng
25 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Áp chảo bò
Dùng ¾ thìa cà phê dầu áp bò 8 phút hoặc đến khi giữa miếng thịt đạt 63 °C, giữ lại nước trong chảo. Để thịt nghỉ thêm 3 phút trước khi thái, đừng dựa vào màu hồng để đoán chín. Thịt tái chưa đạt mức nhiệt này không hợp với người có nguy cơ cao như trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai.
Nhận biết: Bò chín ẩm, không cháy đen
8 phút · lửa vừa
Bước 4: Thái và bày
Thái bò thành 4 dải, bày với 180 g khoai rồi rưới hết nước trong chảo. Phần bày mất khoảng 5 phút. Không rắc mè, không thêm bơ.
Nhận biết: Bò và khoai bày gọn một đĩa
5 phút · không dùng nhiệt

Thăn bò áp chảo và khoai lang hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thăn bò áp chảo và khoai lang. Thăn bò áp chảo ăn cùng khoai lang ruột cam luộc, một bữa đủ đạm và tinh bột tốt. Hợp làm bữa nhẹ hoặc bữa phụ sau khi tập.

Cách làm thăn bò áp chảo và khoai lang ít calo hơn

Giảm lượng khoai một chút và thêm rau luộc hoặc salad để bữa nhẹ hơn mà vẫn no.
Chọn miếng thăn bò thật nạc, bỏ hết mỡ rời để món nhiều đạm, ít béo hơn.

Mẹo nấu thăn bò áp chảo và khoai lang ngon

Khoai lang ruột cam mềm, ngọt, hợp để ăn cùng thịt bò ít béo.

Câu hỏi thường gặp về thăn bò áp chảo và khoai lang

Khoai lang luộc hay nướng ngon hơn khi ăn cùng bò?

Luộc giữ khoai mềm ẩm và ít dầu hơn, còn nướng cho vị ngọt đậm. Với món áp chảo ít dầu này, luộc là cách gọn nhẹ nhất.

Món này ăn trước hay sau khi tập?

Có thể ăn cả hai, nhưng thường ăn sau tập để có đạm và tinh bột cho cơ thể phục hồi. Nên ăn khi món còn ấm.

Nấu thăn bò áp chảo và khoai lang mất bao lâu?

Khoảng 48 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 33 phút.

Đang giảm cân có ăn thăn bò áp chảo và khoai lang được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 358 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Thăn bò áp chảo và khoai lang có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 33,1 g đạm, khoảng 37% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Có trong chủ đề

Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play