EatClean.live Tải app
Cải ngọt luộc – ảnh món ăn EatClean

Thực phẩm và lượng calo

Cải ngọt luộc bao nhiêu calo?

Cải ngọt luộc xanh mềm, vị ngọt thanh tự nhiên, không dầu muối, hợp ăn kèm món mặn. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 31 kcal.

  • 31kcal
  • 2,3 gđạm
  • 6,7 gtinh bột
  • 0,5 gchất béo
  • 17 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 5.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách chế biến

Cải ngọt luộc là món rau gần gũi nhất trong bữa cơm Việt. Cuống cải mọng nước, ngọt thanh, lá mềm nên chỉ cần luộc vài phút trong nước sôi là đủ ngon. Không dầu, không muối giúp món nhẹ bụng và hợp ăn cùng cá kho, thịt rang hay trứng. Bạn có thể chấm chút nước tương hoặc nước mắm chua ngọt pha loãng cho đậm vị.

Cải ngọt luộc bao nhiêu calo?

Một phần cải ngọt luộc theo công thức này có khoảng 31 kcal, gồm 2,3 g đạm, 6,7 g tinh bột và 0,5 g chất béo — bằng khoảng 2% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g cải ngọt luộc có khoảng 17 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm23%
  • Tinh bột66%
  • Chất béo11%
Năng lượng31 kcal
Chất đạm2,3 g
Tinh bột6,7 g
Chất béo0,5 g
Chất xơ5 g
Đường0 g

Đốt 31 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh8 phút
  • Đạp xe nhẹ5 phút
  • Bơi4 phút
  • Chạy bộ4 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cải ngọt luộc với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Bắp non luộc30 kcal1 g0 g
Cải ngọt luộc31 kcal2,3 g0,5 g
Cải thảo luộc32 kcal2,4 g0,4 g
Củ cải trắng luộc34 kcal1,3 g0,5 g
Khổ qua luộc34 kcal1,5 g0,3 g
Bí đao luộc35 kcal1 g0,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu cải ngọt luộc

Số người ăn:
  • Cải ngọt (đã nhặt)180 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến cải ngọt luộc từng bước

  1. Bước 1: Nhặt rửa rau

    Nhặt bỏ gốc xơ và lá hỏng, rửa dưới nước sạch rồi lấy 180 g cải ngọt. Tách cuống và lá, chẻ dọc những cuống to. Bước này mất khoảng 8 phút.

    Nhận biết: Lá sạch, cuống xanh dài.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Đun nước

    Đun nước khoảng 4 phút đến khi sôi mạnh, lượng nước đủ ngập rau. Không cho muối hay dầu.

    Nhận biết: Nước sôi đều trước khi cho rau.

    4 phút · sôi mạnh

  3. Bước 3: Luộc chín

    Cho cuống vào trước 1 phút, rồi thêm lá và luộc 3 phút, hoặc đến khi cuống mềm xuyên. Đừng để rau chỉ tái ở mặt ngoài.

    Nhận biết: Cuống mềm vừa, lá xanh không nhũn.

    4 phút · sôi mạnh

  4. Bước 4: Để ráo và bày

    Vớt rau để ráo rồi bày ra đĩa trong 1 phút. Rau chín còn khoảng 160 g, ăn nguyên vị, không cần nước chấm.

    Nhận biết: Chỉ cải ngọt luộc, không sốt.

    1 phút · không dùng nhiệt
Cải ngọt luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Cải ngọt luộc. Cải ngọt luộc xanh mềm, vị ngọt thanh tự nhiên, không dầu muối, hợp ăn kèm món mặn.

Cách chế biến cải ngọt luộc ít calo hơn

  • Chấm nước tương giảm muối thay cho kho quẹt hay nước mắm đậm.
  • Ăn cùng đạm nạc như cá hấp, ức gà luộc để bữa cân bằng.

Mẹo chọn và dùng cải ngọt luộc ngon

  • Chẻ dọc cuống to và cho cuống vào trước lá để rau chín đều mà lá không nát.
  • Vớt rau ngay khi cuống mềm; luộc lâu rau sẽ ngả vàng và mất vị ngọt.

Câu hỏi thường gặp về cải ngọt luộc

Luộc cải ngọt thế nào để xanh và không bị nhũn?

Dùng nước sôi mạnh, cho cuống vào trước rồi mới thêm lá, vớt ngay khi cuống mềm. Không đậy vung để rau giữ màu.

Cải ngọt luộc chấm gì ngon?

Hợp với nước tương pha chút tỏi ớt, nước mắm chua ngọt loãng hoặc kho quẹt. Nếu ăn nhẹ có thể ăn nguyên vị.

Nấu cải ngọt luộc mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 9 phút, nấu 8 phút.

Đang giảm cân có ăn cải ngọt luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 31 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộcBảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụngMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn cải ngọt luộc cùng món gì?

Xoài và sữa chuaXoài và sữa chua197 kcal · 16,8 g đạmYến mạch nấu chuốiYến mạch nấu chuối204 kcal · 5,5 g đạmYến mạch wheyYến mạch whey291 kcal · 30,9 g đạmBánh bao chay nhỏBánh bao chay nhỏ236 kcal · 6,6 g đạmSinh tố chuối yến mạchSinh tố chuối yến mạch224 kcal · 8,6 g đạmSinh tố dâu sữa chuaSinh tố dâu sữa chua137 kcal · 16,3 g đạmSinh tố đu đủ sữa tươiSinh tố đu đủ sữa tươi128 kcal · 5,8 g đạmSinh tố dưa hấuSinh tố dưa hấu60 kcal · 1,2 g đạm

Món tương tự cải ngọt luộc

Bắp non luộcBắp non luộc30 kcal · 1 g đạmCải thảo luộcCải thảo luộc32 kcal · 2,4 g đạmCủ cải trắng luộcCủ cải trắng luộc34 kcal · 1,3 g đạmKhổ qua luộcKhổ qua luộc34 kcal · 1,5 g đạmBí đao luộcBí đao luộc35 kcal · 1 g đạmCải bó xôi luộcCải bó xôi luộc35 kcal · 4,5 g đạmSúp lơ trắng luộcSúp lơ trắng luộc35 kcal · 2,8 g đạmBầu luộcBầu luộc36 kcal · 1 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Súp lơ xanh xào nấmSúp lơ xanh xào nấm99 kcal · 5,8 g đạmSúp lơ xào tỏiSúp lơ xào tỏi82 kcal · 4,1 g đạmSúp măng tây chaySúp măng tây chay101 kcal · 4,8 g đạmSúp nấm chaySúp nấm chay105 kcal · 5,8 g đạmSúp rau củSúp rau củ156 kcal · 5,6 g đạmSúp rau củ chaySúp rau củ chay115 kcal · 3,5 g đạmSúp rau muốngSúp rau muống103 kcal · 4,8 g đạmTabbouleh chanh và ngò tâyTabbouleh chanh và ngò tây153 kcal · 5 g đạm

Thực phẩm ít calo hơn cải ngọt luộc

Dưa leoDưa leo23 kcal · 1 g đạmRau mầmRau mầm23 kcal · 4 g đạmCải thìa luộcCải thìa luộc18 kcal · 2,3 g đạmXà láchXà lách15 kcal · 1,4 g đạm