Thực phẩm và lượng calo

Bắp cải tím bao nhiêu calo?

Name: Bắp cải tím
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Bắp cải tím (bỏ lõi)

Bắp cải tím thái sợi giòn tươi, màu sắc bắt mắt, ăn sống nguyên vị; món rau đơn giản làm trong vài phút. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 47 kcal.

47kcal
2,1 gđạm
11,1 gtinh bột
0,2 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 6.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Bắp cải tím thái sợi mỏng ăn sống giòn tươi, màu tím bắt mắt, vị ngọt nhẹ hơi hăng đặc trưng. Món đơn giản, làm trong vài phút, thích hợp ăn kèm các món nướng, bánh mì hay trộn salad. Màu sắc đẹp nhờ sắc tố tự nhiên của rau, nên thêm vào bữa ăn để đĩa đồ ăn thêm tươi vui.

Bắp cải tím bao nhiêu calo?

Một phần bắp cải tím theo công thức này có khoảng 47 kcal, gồm 2,1 g đạm, 11,1 g tinh bột và 0,2 g chất béo — bằng khoảng 2% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g bắp cải tím có khoảng 31 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm15%
Tinh bột81%
Chất béo3%

Năng lượng	47 kcal
Chất đạm	2,1 g
Tinh bột	11,1 g
Chất béo	0,2 g
Chất xơ	3,2 g
Đường	0 g

Đốt 47 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh13 phút
Đạp xe nhẹ7 phút
Bơi6 phút
Chạy bộ6 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bắp cải tím với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cải xoăn kale	35 kcal	2,9 g	1,5 g
Ớt chuông	39 kcal	1,5 g	0,5 g
Bắp cải tím	47 kcal	2,1 g	0,2 g
Khế	47 kcal	1,6 g	0,5 g
Roi	59 kcal	0,6 g	0,5 g
Dưa hấu	60 kcal	1,2 g	0,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu bắp cải tím

Số người ăn:

Bắp cải tím (bỏ lõi)150 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến bắp cải tím từng bước

Bước 1: Nhặt bắp cải
Bóc bỏ lá hỏng, cắt bỏ lõi già, lấy 150 g bắp cải tím, mất khoảng 4 phút.
Nhận biết: Lá tím tươi, không dập nhớt.
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Rửa và để ráo
Rửa từng lá dưới vòi nước sạch, chà nhẹ phần gân rồi để thật ráo, mất khoảng 4 phút. Ngâm nước muối không thay được bước rửa dưới vòi nước.
Nhận biết: Lá sạch, ráo nước.
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Thái sợi, bày đĩa
Dùng dao và thớt sạch, riêng với đồ dùng cho thịt sống, thái bắp cải thành sợi mảnh. Bày ra đĩa trong khoảng 4 phút và dùng ngay.
Nhận biết: Sợi bắp cải tím tươi, giòn.
4 phút · không dùng nhiệt

Bắp cải tím hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bắp cải tím. Bắp cải tím thái sợi giòn tươi, màu sắc bắt mắt, ăn sống nguyên vị; món rau đơn giản làm trong vài phút.

Cách chế biến bắp cải tím ít calo hơn

Trộn bắp cải tím với nước cốt chanh và ít dầu ô liu thay cho sốt mayonnaise.
Thêm cà rốt, dưa leo và một ít đạm nạc như ức gà để thành món salad đủ bữa.

Mẹo chọn và dùng bắp cải tím ngon

Chọn bắp cải tím nặng tay, lá cuộn chặt, màu tím đậm và bóng.
Thái thật mảnh để bắp cải giòn và dễ ăn khi dùng sống.
Bắp cải đã thái nên dùng trong ngày; bọc kín và cất ngăn mát nếu chưa ăn ngay.

Câu hỏi thường gặp về bắp cải tím

Bắp cải tím ăn sống hay nấu chín thì ngon hơn?

Cả hai đều được: ăn sống thì giòn, hơi hăng và màu tím rực, nấu chín thì mềm ngọt nhưng dễ đổi sang màu xanh nếu không có chút giấm hoặc chanh. Món này nên ăn sống để giữ màu đẹp.

Làm sao để bắp cải tím không bị chảy nước khi trộn?

Thái sợi mỏng, trộn muối hoặc nước sốt ngay trước khi ăn và đừng trộn quá sớm. Để ráo bắp cải sau khi rửa để rau giòn.

Đang giảm cân có ăn bắp cải tím được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 47 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play