Ăn vặt healthy

Khoai môn hấp muối mè: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Khoai môn hấp muối mè
Prep time: 7 min
Cook time: 31 min
Total time: 38 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 củ (≈ 140 g) Khoai môn (gọt vỏ); 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Đậu phộng rang không muối (bỏ vỏ); 1 nhúm (≈ 0,4 g) Muối; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Đường; 600 ml Nước lọc

Khoai môn hấp bùi bở chấm muối mè đậu phộng rang thơm, vị mặn bùi nhẹ nhàng, ăn vặt gọn nhẹ. Làm trong khoảng 38 phút, dễ nấu, mỗi phần 221 kcal.

221kcal
4 gđạm
40 gtinh bột
5 gchất béo

38 phút
Dễ nấu
Khoảng 14.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Khoai môn hấp chấm muối mè là món ăn vặt đậm chất quê: khoai bở thơm hấp chín, chấm muối mè đậu phộng giã nhỏ có vị mặn bùi nhẹ nhàng. Cách làm đơn giản, chỉ hấp khoai và giã muối mè khi khoai đang chín nên rất tiết kiệm thời gian. Lượng đường và muối trong muối mè rất ít, vị chủ yếu từ mè và đậu phộng rang thơm, hợp cho bữa phụ buổi chiều.

Khoai môn hấp muối mè bao nhiêu calo?

Một phần khoai môn hấp muối mè theo công thức này có khoảng 221 kcal, gồm 4 g đạm, 40 g tinh bột và 5 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm7%
Tinh bột72%
Chất béo20%

Năng lượng	221 kcal
Chất đạm	4 g
Tinh bột	40 g
Chất béo	5 g
Chất xơ	6,9 g
Đường	2 g

Đốt 221 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh60 phút
Đạp xe nhẹ35 phút
Bơi30 phút
Chạy bộ26 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo khoai môn hấp muối mè với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Táo và hạnh nhân	220 kcal	4,8 g	10,3 g
Khoai môn hấp muối mè	221 kcal	4 g	5 g
Bánh chuối hấp ít ngọt	223 kcal	1,7 g	4,9 g
Bánh bao chay nhỏ	236 kcal	6,6 g	2,7 g
Bắp luộc và đậu phộng	236 kcal	8 g	8 g
Chuối hấp cốt dừa	282 kcal	2 g	6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm khoai môn hấp muối mè

Số người ăn:

Khoai môn (gọt vỏ)1 củ (≈ 140 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Đậu phộng rang không muối (bỏ vỏ)1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,4 g)
Đường½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nước lọc600 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm khoai môn hấp muối mè từng bước

Bước 1: Sơ chế khoai
Gọt khoai môn, rửa sạch, cắt múi dày không quá 2 cm. Đeo găng nếu tay dễ kích ứng.
Nhận biết: Khoai đều cỡ, không còn vỏ.
7 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp
Cho 600 ml nước vào đáy nồi hấp, đun sôi lửa lớn rồi xếp khoai một lớp trên xửng, nước không chạm khoai.
Nhận biết: Nước sôi, hơi bốc đều.
4 phút · lửa lớn
Bước 3: Hấp chín
Đậy nắp hấp 20–25 phút. Xiên vào miếng dày nhất, nĩa phải đi qua dễ dàng, khoai mềm tận giữa.
Nhận biết: Khoai hết sượng, bùi chín.
25 phút · sôi vừa
Bước 4: Làm muối mè
Khi khoai đã hấp được khoảng 6 phút, giã 1½ thìa cà phê mè rang và 1½ thìa cà phê đậu phộng rang thành hạt nhỏ, trộn với 1 nhúm muối và ½ thìa cà phê đường.
Nhận biết: Muối và đường trộn đều, thơm.
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 5: Dọn món
Bày khoai hấp cùng chén muối mè, chia thành một phần ăn.
Nhận biết: Khoai mềm, muối mè thơm bùi.
2 phút · không dùng nhiệt

Khoai môn hấp muối mè hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Khoai môn hấp muối mè. Khoai môn hấp bùi bở chấm muối mè đậu phộng rang thơm, vị mặn bùi nhẹ nhàng, ăn vặt gọn nhẹ.

Cách làm khoai môn hấp muối mè ít calo hơn

Giảm muối và đường trong muối mè, chỉ giữ mè và đậu phộng rang thơm là đủ vị.
Dùng nhiều mè hơn đậu phộng để muối mè thơm mà nhẹ dầu hơn.

Mẹo nấu khoai môn hấp muối mè ngon

Khoai môn phải chín kỹ, không nếm thử khi còn sống.
Giã mè và đậu phộng vừa phải, còn hơi lổn nhổn sẽ thơm và giòn hơn xay mịn.

Câu hỏi thường gặp về khoai môn hấp muối mè

Muối mè đậu phộng làm thế nào cho thơm?

Rang mè và đậu phộng trên lửa nhỏ đến khi thơm, để nguội rồi giã nhỏ và trộn với chút muối. Giữ hạt hơi thô sẽ thơm và giòn hơn.

Muối mè để được bao lâu?

Cho vào hũ kín, để nơi khô ráo, dùng trong một tuần là ngon. Muối mè bị ẩm sẽ mất mùi thơm và dễ bị hôi dầu.

Nấu khoai môn hấp muối mè mất bao lâu?

Khoảng 38 phút: chuẩn bị 7 phút, nấu 31 phút.

Đang giảm cân có ăn khoai môn hấp muối mè được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 221 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Khoai môn hấp muối mè có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu phộng (lạc), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Đồ ăn vặt healthy làm tại nhà, bữa phụ ít calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play