Món mặn ăn với cơm
Vịt nấu đậu phộng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Thịt vịt bỏ da nấu canh với lạc rang, gừng và hành lá, nêm nhẹ nước mắm. Nước canh ngọt bùi, ăn nóng. Làm trong khoảng 46 phút, dễ nấu, mỗi phần 270 kcal.
- 270kcal
- 25,3 gđạm
- 5,9 gtinh bột
- 16,5 gchất béo
Vịt nấu đậu phộng là món canh bùi béo hiếm gặp hơn so với vịt nấu măng hay vịt nấu chao, nhưng rất đáng thử. Lạc mềm bùi hòa vào nước canh, gừng và hành lá giúp thịt vịt thơm, bớt mùi. Món ăn nóng với cơm trắng rất ấm bụng, phù hợp những ngày trời lạnh.
Vịt nấu đậu phộng bao nhiêu calo?
Một phần vịt nấu đậu phộng theo công thức này có khoảng 270 kcal, gồm 25,3 g đạm, 5,9 g tinh bột và 16,5 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 270 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 25,3 g |
| Tinh bột | 5,9 g |
| Chất béo | 16,5 g |
| Chất xơ | 1,9 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 270 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh73 phút
- Đạp xe nhẹ43 phút
- Bơi37 phút
- Chạy bộ32 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo vịt nấu đậu phộng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Vịt tần hạt sen | 189 kcal | 21 g | 6,3 g |
| Ngan nấu mẻ | 190 kcal | 21,3 g | 8,7 g |
| Vịt hầm đậu đỏ | 205 kcal | 22,7 g | 6,1 g |
| Vịt hầm sen | 234 kcal | 22,3 g | 8,5 g |
| Vịt nấu đậu phộng | 270 kcal | 25,3 g | 16,5 g |
| Bò cuộn phô mai | 317 kcal | 36 g | 12,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm vịt nấu đậu phộng
- Thịt vịt (bỏ da)110 g
- Đậu phộng rang không muối2 thìa canh (≈ 20 g)
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Nước lọc250 ml
- Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu vịt nấu đậu phộng từng bước
Bước 1: Sơ chế
Chần thịt vịt bỏ da 3 phút rồi rửa sạch, chuẩn bị riêng 110 g thịt. Ngâm lạc cho mềm. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt sạch, lạc nở đều.
8 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào sơ
Phi hành thơm, cho thịt vịt vào xào 1–2 phút cho săn lại.
Nhận biết: Thịt thơm, săn.
2 phút · lửa vừaBước 3: Nấu canh
Đổ 250 ml nước, thêm lạc và gừng, nêm ½ thìa cà phê nước mắm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 35 phút. Thịt chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Nước canh trong, lạc bùi mềm.
35 phút · sôi nhẹBước 4: Rắc hành, dọn
Rắc hành lá thái nhỏ, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi lạc.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu vịt nấu đậu phộng ít calo hơn
- Bỏ da vịt, giảm bớt lạc và thêm rau vào nồi canh.
- Vớt váng mỡ trên mặt nồi trước khi múc.
Mẹo nấu vịt nấu đậu phộng ngon
- Lạc rang nên ngâm nước ấm một lát để mềm nhanh khi nấu và không bị cứng.
- Nếu dị ứng lạc, hãy đổi sang nấm hoặc khoai môn thay cho lạc.
Câu hỏi thường gặp về vịt nấu đậu phộng
Nấu vịt với lạc thì ngâm lạc bao lâu?
Ngâm khoảng 30 phút trong nước ấm là đủ để lạc nở và mau mềm. Nếu dùng lạc sống, bạn cần ngâm lâu hơn và nấu thêm.
Món vịt nấu lạc có bị ngấy không?
Lạc bùi và có chất béo nên món hơi đầy đặn. Bỏ da vịt và ăn kèm rau luộc sẽ giúp bữa nhẹ hơn.
Nấu vịt nấu đậu phộng mất bao lâu?
Khoảng 46 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 38 phút.
Vịt nấu đậu phộng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 25,3 g đạm, khoảng 37% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Vịt nấu đậu phộng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu phộng (lạc). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
