Ăn vặt healthy
Đậu nành non luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Đậu nành non luộc cả quả, hạt xanh mềm ngọt bùi, vặt từng hạt ăn rất vui miệng. Món ăn vặt healthy, làm nhanh trong 20 phút. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 129 kcal.
- 129kcal
- 12 gđạm
- 9 gtinh bột
- 5 gchất béo
Đậu nành non luộc cả vỏ là món ăn vặt dân dã, nhất là ở miền Bắc và các vùng quê nhiều đậu. Từng hạt xanh mềm, ngọt bùi, thơm mùi đậu non, chỉ cần luộc với chút muối là ăn ngon. Vừa nhâm nhi vừa bóc vỏ giúp ăn chậm lại, hợp làm món ăn vặt healthy thay cho đồ chiên.
Đậu nành non luộc bao nhiêu calo?
Một phần đậu nành non luộc theo công thức này có khoảng 129 kcal, gồm 12 g đạm, 9 g tinh bột và 5 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 129 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 12 g |
| Tinh bột | 9 g |
| Chất béo | 5 g |
| Chất xơ | 4,2 g |
Đốt 129 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh35 phút
- Đạp xe nhẹ20 phút
- Bơi18 phút
- Chạy bộ15 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo đậu nành non luộc với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Đậu phộng luộc | 127 kcal | 5,4 g | 8,8 g |
| Đậu nành non luộc | 129 kcal | 12 g | 5 g |
| Sinh tố chuối sữa đậu nành | 162 kcal | 7,4 g | 3,9 g |
| Bánh đa kê | 200 kcal | 7,1 g | 1,3 g |
| Chuối và bơ đậu phộng | 204 kcal | 4,6 g | 6,5 g |
| Bánh đúc lạc | 316 kcal | 7 g | 12 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm đậu nành non luộc
- Đậu nành non (bóc vỏ)100 g
- Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
- Nước lọc600 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm đậu nành non luộc từng bước
Bước 1: Chọn và rửa
Chuẩn bị khoảng 200 g quả đậu nành non còn vỏ, sẽ cho khoảng 100 g hạt sau khi bóc. Nhặt quả hỏng, rửa sạch. Nếu dùng hạt đông lạnh thì làm theo hướng dẫn trên bao bì.
Nhận biết: Đậu sạch, không còn quả hỏng
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Đun nước
Cho khoảng 600 ml nước vào nồi cùng chút muối, đun sôi.
Nhận biết: Nước sôi đều
4 phút · lửa lớnBước 3: Luộc đậu
Thả đậu vào, đun sôi lại rồi luộc 5–8 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì. Bóc thử một quả, hạt phải mềm chín đến giữa.
Nhận biết: Hạt xanh mềm, không còn sượng
8 phút · sôi vừaBước 4: Để ráo và dùng
Vớt đậu ra rổ, chờ bớt nóng. Bóc lấy hạt để ăn, bỏ vỏ quả.
Nhận biết: Hạt xanh, gọn trong bát
3 phút · không dùng nhiệt
Cách làm đậu nành non luộc ít calo hơn
- Luộc nhạt hơn một chút, chỉ cần ít muối vì vỏ không ăn nên muối thấm ở ngoài.
- Dùng đậu nành non làm đồ ăn vặt thay hạt rang hoặc bim bim để ít năng lượng, nhiều chất xơ hơn.
Mẹo nấu đậu nành non luộc ngon
- Không ăn vỏ quả. Nước luộc đã có muối nên không cần rắc thêm.
- Chọn quả đậu còn xanh tươi, vỏ không dập để hạt ngọt và mềm.
Câu hỏi thường gặp về đậu nành non luộc
Luộc đậu nành non thế nào để giữ màu xanh và vị ngọt?
Luộc trong nước sôi có chút muối, đừng luộc quá lâu. Đậu chín mềm, hạt còn xanh thì vớt ra rổ ngay để không bị sượng hay ngả màu.
Bao nhiêu quả đậu non thì ra được phần hạt vừa ăn?
Quả đậu non còn vỏ nặng gần gấp đôi phần hạt bên trong, nên bạn cần mua dư để bóc ra được đủ hạt.
Nấu đậu nành non luộc mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.
Đang giảm cân có ăn đậu nành non luộc được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 129 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Đậu nành non luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
