Món mặn ăn với cơm

Chim cút nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Chim cút nướng muối ớt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 115 g Chim cút (bỏ xương); 1 cây (≈ 8 g) Sả; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Chim cút ướp sả tỏi nướng vàng thơm, chấm muối ớt chanh. Món nhậu nhẹ bản ít dầu, cũng ăn rất hợp với cơm nóng. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 198 kcal.

198kcal
25,6 gđạm
4,3 gtinh bột
8,3 gchất béo

40 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Chim cút nướng muối ớt là món quen thuộc ở các quán nhậu miền Nam, thịt mềm, da vàng thơm mùi sả tỏi. Phiên bản này nướng bằng nồi chiên không dầu, chỉ phết rất ít dầu nên nhẹ hơn mà vẫn xém vàng. Chấm muối ớt chanh vừa cay vừa chua, ăn với cơm nóng cũng rất hợp.

Chim cút nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần chim cút nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 198 kcal, gồm 25,6 g đạm, 4,3 g tinh bột và 8,3 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm53%
Tinh bột9%
Chất béo38%

Năng lượng	198 kcal
Chất đạm	25,6 g
Tinh bột	4,3 g
Chất béo	8,3 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 198 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh54 phút
Đạp xe nhẹ31 phút
Bơi27 phút
Chạy bộ24 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo chim cút nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Vịt nướng lá chanh	186 kcal	22,6 g	9,2 g
Chim bồ câu nướng	197 kcal	21,6 g	11,1 g
Chim cút nướng muối ớt	198 kcal	25,6 g	8,3 g
Ngan nướng riềng mẻ	202 kcal	22,9 g	9,3 g
Chả tôm bọc sả	307 kcal	41,4 g	9,9 g
Thịt nướng BBQ	331 kcal	24,4 g	18,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm chim cút nướng muối ớt

Số người ăn:

Chim cút (bỏ xương)115 g
Sả1 cây (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Muối¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm chim cút nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp chim
Ướp 2 con cút, khoảng 115 g thịt, với sả, tỏi và ¼ thìa cà phê muối trong 25 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt gia cầm sống.
Nhận biết: Chim thấm gia vị.
26 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng chim
Phết ¾ thìa cà phê dầu, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 18 phút, lật giữa chừng. Thịt chim chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Da vàng xém, thịt chín trắng.
18 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Pha chấm và bày
Giã ớt với muối, vắt thêm 8 ml nước cốt chanh để làm muối ớt chanh. Dọn chim nóng cùng chén chấm.
Nhận biết: Chim vàng, thơm.
3 phút · không dùng nhiệt

Chim cút nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Chim cút nướng muối ớt. Chim cút ướp sả tỏi nướng vàng thơm, chấm muối ớt chanh. Món nhậu nhẹ bản ít dầu, cũng ăn rất hợp với cơm nóng.

Cách làm chim cút nướng muối ớt ít calo hơn

Phết dầu thật mỏng hoặc xịt dầu để giảm lượng dầu mà chim vẫn vàng.
Ăn kèm nhiều rau sống và dưa leo thay cho cơm trắng.

Mẹo nấu chim cút nướng muối ớt ngon

Ướp sả đập dập và tỏi băm nhuyễn để thấm đều vào thịt.
Lật chim giữa chừng để vàng đều hai mặt.
Pha chấm ngay trước khi ăn để chanh còn thơm.

Câu hỏi thường gặp về chim cút nướng muối ớt

Nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu bao lâu?

Khoảng 18 phút ở 200 °C, lật giữa chừng. Thịt chim chín khi da vàng xém và nước trong, không còn hồng.

Muối ớt chanh chấm chim cút pha thế nào?

Giã ớt tươi với muối cho nhuyễn rồi vắt chanh vào khuấy đều. Có thể thêm chút tiêu nếu thích.

Nấu chim cút nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 20 phút.

Chim cút nướng muối ớt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25,6 g đạm, khoảng 52% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Chim cút nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play