Món mặn ăn với cơm

Chim bồ câu nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Chim bồ câu nướng
Prep time: 30 min
Cook time: 21 min
Total time: 51 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Chim bồ câu; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Chim bồ câu ướp tỏi, tiêu, nước tương rồi nướng bằng nồi chiên không dầu cho da vàng xém, thịt mọng nước. Ăn với cơm rất đưa miệng. Làm trong khoảng 51 phút, dễ nấu, mỗi phần 197 kcal.

197kcal
21,6 gđạm
1,8 gtinh bột
11,1 gchất béo

51 phút
Dễ nấu
Khoảng 55.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Chim bồ câu nướng là món ăn quen thuộc của miền Bắc, thịt mềm ngọt, da vàng giòn thơm mùi tỏi. Ướp với tỏi, tiêu và nước tương rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, món gần như không cần thêm mỡ. Dọn ra đĩa cùng cơm nóng và rau sống là có ngay bữa cơm đủ vị.

Chim bồ câu nướng bao nhiêu calo?

Một phần chim bồ câu nướng theo công thức này có khoảng 197 kcal, gồm 21,6 g đạm, 1,8 g tinh bột và 11,1 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm45%
Tinh bột4%
Chất béo52%

Năng lượng	197 kcal
Chất đạm	21,6 g
Tinh bột	1,8 g
Chất béo	11,1 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 197 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh54 phút
Đạp xe nhẹ31 phút
Bơi27 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo chim bồ câu nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Vịt nướng lá chanh	186 kcal	22,6 g	9,2 g
Chim bồ câu nướng	197 kcal	21,6 g	11,1 g
Chim cút nướng muối ớt	198 kcal	25,6 g	8,3 g
Ngan nướng riềng mẻ	202 kcal	22,9 g	9,3 g
Chả tôm bọc sả	307 kcal	41,4 g	9,9 g
Thịt nướng BBQ	331 kcal	24,4 g	18,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm chim bồ câu nướng

Số người ăn:

Chim bồ câu120 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm chim bồ câu nướng từng bước

Bước 1: Ướp chim
Ướp 120 g chim bồ câu với tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước tương trong 30 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Chim thấm gia vị, màu đều.
30 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên chim, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 18 phút, lật giữa chừng. Thịt chim chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Da xém vàng, chọc vào không còn nước hồng.
18 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để chim nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Chim bồ câu nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Chim bồ câu nướng. Chim bồ câu ướp tỏi, tiêu, nước tương rồi nướng bằng nồi chiên không dầu cho da vàng xém, thịt mọng nước. Ăn với cơm rất đưa miệng.

Cách làm chim bồ câu nướng ít calo hơn

Bỏ da chim khi ăn để giảm bớt béo, vẫn giữ được phần thịt mọng nước.
Giảm nước tương, thêm tỏi và tiêu để đậm vị mà bớt mặn.

Mẹo nấu chim bồ câu nướng ngon

Nướng xong để nghỉ vài phút giúp nước thịt không chảy ra khi cắt.
Lật chim giữa chừng để da vàng đều hai mặt.
Có thể thêm chút mật ong pha loãng phết lên da nếu muốn bóng đẹp.

Câu hỏi thường gặp về chim bồ câu nướng

Nướng chim bồ câu bằng nồi chiên không dầu bao lâu?

Khoảng 18 phút ở 200 °C, lật giữa chừng, tùy kích thước chim. Chim chín khi đâm vào thịt thấy nước trong, không còn màu hồng.

Làm sao để thịt chim nướng không bị khô?

Ướp đủ 30 phút, phết chút dầu mỏng và nướng đúng thời gian. Để nghỉ vài phút trước khi cắt giúp thịt giữ nước.

Nấu chim bồ câu nướng mất bao lâu?

Khoảng 51 phút: chuẩn bị 30 phút, nấu 21 phút.

Chim bồ câu nướng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,6 g đạm, khoảng 44% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Chim bồ câu nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play