Món một tô, một đĩa

Cơm tôm đậu hũ và rau: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cơm tôm đậu hũ và rau
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 28 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 60 g) Gạo tẻ (khô); 130 g Tôm (bóc vỏ, bỏ chỉ); 1 miếng (≈ 130 g) Đậu hũ trắng; 120 g Bông cải xanh; 1 quả (≈ 80 g) Cà chua; 40 g Xà lách; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi tươi; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng tươi; 1 quả chanh (≈ 12 g) Nước cốt chanh; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn

Tôm áp chảo thơm tỏi gừng, đậu hũ và bông cải luộc, rưới xốt chanh nước tương nhẹ, ăn cùng cơm trắng mềm. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 586 kcal.

586kcal
49 gđạm
66 gtinh bột
14 gchất béo

28 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Tôm áp chảo, đậu hũ non và bông cải xanh là bộ ba quen thuộc của những bữa cơm gọn nhẹ. Tôm được áp chảo nhanh với tỏi và gừng cho thơm, đậu hũ và bông cải chỉ luộc qua nên giữ vị tươi, rồi rưới xốt chanh nước tương chua nhẹ. Cả đĩa gần như không dầu mỡ, nấu xong chưa đến nửa tiếng, rất hợp bữa tối ngày bận rộn.

Cơm tôm đậu hũ và rau bao nhiêu calo?

Một phần cơm tôm đậu hũ và rau theo công thức này có khoảng 586 kcal, gồm 49 g đạm, 66 g tinh bột và 14 g chất béo — bằng khoảng 29% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột45%
Chất béo22%

Năng lượng	586 kcal
Chất đạm	49 g
Tinh bột	66 g
Chất béo	14 g
Chất xơ	6,1 g

Đốt 586 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh159 phút
Đạp xe nhẹ93 phút
Bơi80 phút
Chạy bộ70 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm tôm đậu hũ và rau với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cơm sen Huế	437 kcal	25,8 g	8,1 g
Cơm nắm ngũ sắc	496 kcal	22,8 g	7,8 g
Cơm tôm rang lá chanh	501 kcal	44 g	9 g
Cơm âm phủ Huế	531 kcal	44,1 g	11,8 g
Cơm tôm xào bông cải	574 kcal	45 g	10 g
Cơm tôm đậu hũ và rau	586 kcal	49 g	14 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm tôm đậu hũ và rau

Số người ăn:

Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 60 g)
Tôm (bóc vỏ, bỏ chỉ)130 g
Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 130 g)
Bông cải xanh120 g
Cà chua1 quả (≈ 80 g)
Xà lách40 g
Tỏi tươi1 tép (≈ 5 g)
Gừng tươikhúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 12 g)
Nước tương1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Dầu ăn1 thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cơm tôm đậu hũ và rau từng bước

Bước 1: Nấu cơm
Vo gạo, thêm 120 ml nước vào nồi rồi nấu cơm.
Nhận biết: Cơm chín mềm.
25 phút · chế độ cơm trắng
Bước 2: Sơ chế
Trong lúc cơm đang nấu, bóc sạch vỏ và rút chỉ lưng tôm; cắt đậu hũ thành khối. Chia bông cải thành miếng nhỏ, rửa kỹ. Rửa cà chua và xà lách rồi để ráo.
Nhận biết: Rau sạch, tôm không lẫn vỏ.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Luộc đậu hũ và bông cải
Đun sôi 600 ml nước, cho đậu hũ vào luộc 3 phút rồi thêm bông cải luộc tiếp 3–4 phút. Vớt ra để ráo.
Nhận biết: Đậu nóng tới giữa, bông cải chín tới.
7 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Áp chảo tôm
Phi thơm tỏi băm và gừng sợi với dầu. Cho tôm vào áp chảo 2 phút mỗi mặt, tới khi thịt trắng đục hoàn toàn.
Nhận biết: Tôm chín, không còn chỗ trong.
5 phút · lửa vừa
Bước 5: Pha xốt và bày
Hòa nước tương và nước cốt chanh với 40 ml nước đun sôi để nguội. Bày cơm, tôm, đậu hũ, rau và cà chua ra đĩa, rưới xốt khi ăn.
Nhận biết: Xốt phủ nhẹ, vừa đủ vị.
3 phút · không dùng nhiệt

Cơm tôm đậu hũ và rau hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm tôm đậu hũ và rau. Tôm áp chảo thơm tỏi gừng, đậu hũ và bông cải luộc, rưới xốt chanh nước tương nhẹ, ăn cùng cơm trắng mềm.

Cách nấu cơm tôm đậu hũ và rau ít calo hơn

Áp tôm bằng chảo chống dính với nửa lượng dầu, thêm vài thìa nước để khỏi dính.
Thay một phần cơm bằng thêm bông cải xanh hoặc xà lách.

Mẹo nấu cơm tôm đậu hũ và rau ngon

Thấm khô tôm trước khi áp chảo để tôm săn và không bị ra nước.
Rưới xốt ngay lúc ăn để rau không bị úa.

Câu hỏi thường gặp về cơm tôm đậu hũ và rau

Áp chảo tôm sao cho không bị dai?

Làm chảo thật nóng, cho tôm vào một lớp và áp từng mặt chừng 2 phút. Tôm vừa trắng đục là tắt bếp, để lâu sẽ dai.

Đậu hũ luộc có bị vỡ không?

Đun nước sôi nhẹ và thả đậu hũ vào từ từ, không khuấy mạnh. Dùng đậu hũ trắng chắc sẽ ít vỡ hơn.

Nấu cơm tôm đậu hũ và rau mất bao lâu?

Khoảng 28 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 3 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm tôm đậu hũ và rau được không?

Một phần khoảng 586 kcal, khá nhiều năng lượng. Khi giảm cân, bạn có thể ăn nửa phần và thêm rau luộc hoặc canh rau để no lâu hơn.

Cơm tôm đậu hũ và rau có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 49 g đạm, khoảng 33% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm tôm đậu hũ và rau có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Món ăn tăng cân lành mạnh: bữa trọn vẹn từ 550 calo Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play